查看完整版本: 黄酒焖肉

taotie 2009-5-20 11:59

黄酒焖肉

黄酒焖肉r~xQK,}7Q
原料：)g.n+QWgzMc0z\
猪五花肉750克，黄酒200克，鸡汤200克，白糖5克，葱25克，姜25克，酱油10克，精盐3克，味精1克。k3d;C{:`1e2^
制法：)w6j2M Gn)A!E
（1）将五花肉放入开水中烫一下，捞出放凉水中，刮净皮上的毛，再切成5厘米见方的块，放入汤锅中煮透，捞出洗净、控水；葱切成段；姜切成片。_@SG }sj"Ff;n+U
（2）将炒锅置火上，倒入鸡汤、料酒、酱油，再加入葱段、姜片、白糖、精盐、味精，随后放入肉块，烧开撇去浮沫，用小火焖1小时左右，待肉软烂，再倒入黄酒，用大火收浓汤汁即可。
特点：
咸甜鲜香，酒香浓郁
[img]http://images.xooob.com/20090104/1233639704670.jpg[/img]

djlc123 2009-5-20 13:49

这个不错看起来肉很香甜啊。色泽也很漂亮。谢谢楼主这个菜谱我收藏了。

qg1129 2009-5-20 14:17

看起来很诱人，做起来也不是太麻烦，改天试验一下

baibaibaibaibai 2009-5-20 14:35

看着不像肉啊，倒像一款甜品，真实诱人啊，有空自己做一做

fsz444 2009-5-20 14:36

看起来很诱人，谢谢楼主这个菜谱我也收藏了。

zby123 2009-5-20 15:16

看着看着，口水不知不觉就下来了。我最爱吃的就是肉了，有空一定做一下。

lxmcwj 2009-5-20 15:20

红烧肉就是要做成这种粘粘的，皮亮亮的，进口很爽滑的感觉

npj123 2009-5-20 15:26

看起来此菜十分养眼啊，营养一定也很丰富，因为这里面的有我很喜欢的黄酒，我查过资料，黄酒有三大功能：RHn5[!yH4RF
保健功能：具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛，体力充沛。据《本草纲目》记载，可与许多名贵中药淘成疗效显著的药酒。有固本培元，怯除病痛的功效。黄酒做药引，对身体具有一定的补益、除湿、通络、活血等功效。特别是对一些因寒湿攻脾而引起的胃肠不适，用温黄酒做药引治疗效果更佳。
营养功能：营养丰富，内含21种氨基酸，含多种蛋白质和糖类、维生素。 y8aw;OM Vq#GJ'S
调味功能：可去腥、去膻、增香，使菜肴更加鲜美。 %j,B8[Ji6y
所以从此介绍来看，此菜一定是不可多得的好东西。

hahadahaha 2009-5-20 16:58

原来黄酒还有此等功效的呀，这道菜可以说色香味俱全啊。嘴立即馋了呵。做个居家好男人！

aweiawei111 2009-5-20 17:36

嘿，食肉动物来也，蒜头咋搁那么多？本人不是很喜欢吃

页: [1]

查看完整版本: 黄酒焖肉