释怀 2009-5-19 18:57
奶酪玉子烧
玉子烧是全日本妈妈必须要会做,并且还要天天做的一个食品,根据日本的投票票选。它被选为——日本最受欢迎的便当食品之一。
C?Y3B;Q!vY`
所谓的玉子烧就是日式煎蛋卷,简单的理解就是煎蛋,不过是日式的!
0ZUI\.q)~4Da;_6BOOB
7Qr5x enAsyx8O
NB
废话不说,先上成品YS1W*mQDo+p*i
[img]http://p9.images22.51img1.com/6000/izumi5149/91e5c13d3a5309e3dcec0a26b297f505.jpg[/img]V9w
?,Wn |
材料:匹萨用奶酪30克,鸡蛋5个,100克清水,蟹肉棒2根,干贝素2克,糖4克,寿司海苔1张,淡酱油少许,盐适量,色拉油适量'T:`'C3uf7A"pb
[img]http://pd.images22.51img1.com/6000/izumi5149/de43b242c5dbe73f48921ad537db418a.jpg[/img]
+w3wk*jt"Yr3iL
1:先在碗里用水把糖,盐,干贝素,酱油调匀
K*e~?g'H%cGG
[img]http://p3.images22.51img1.com/6000/izumi5149/3db62299b057cfca0352ec0191ba012d.jpg[/img]
E uB,[D
把(1)倒入打好的蛋液里:`/R_r^~ D
[img]http://p8.images22.51img1.com/6000/izumi5149/8c1d0350ab9c4ab9a9636f2b5860da1c.jpg[/img]
*b
I:U9hbL1@zTTS[?
平底锅刷上少许色拉油加到温热(整个过程只能开小火哦!)
`Y:I#I*|N+K1x
[img]http://p2.images22.51img1.com/6000/izumi5149/25e50e0c0df81d651ea8c02d6797db84.jpg[/img]A{9q|2gGm
ZZZBJ{"p
倒入一勺蛋液
2iU-p"r1k
[img]http://pf.images22.51img1.com/6000/izumi5149/f7eb97668db2d3ea9faa39c7edd419cf.jpg[/img]%j)E3u?*w
s;F3|+W
|%`Nqs/^
慢慢摇晃锅子,使蛋液铺满锅底,到半熟装时撒上一层奶酪 S8G#q
R5\9S
[img]http://pa.images22.51img1.com/6000/izumi5149/ac058ed24ed720a002ceec576e3d2272.jpg[/img]fI.j N!KQ`5A%f
^"x-]3Dj SNl(Aj
铺上海苔,放上蟹肉棒Bo5t{jiq
[img]http://p5.images22.51img1.com/6000/izumi5149/5d9bf983d874bce2da69353113c954e1.jpg[/img]@O*Xw(C&QF ~
用筷子和锅铲协助将蛋皮翻卷
\v WvD
By5J3y
[img]http://p7.images22.51img1.com/6000/izumi5149/72289ced98178a910119dab674d4e634.jpg[/img]
E:f*R(j/rnD-Gdj6f
尽量卷紧,推到一边,再在锅里加一勺蛋液,按照第一步的卷法,反复卷,直到蛋液用完(中间如觉得油不够的话,可以再刷次油) NS
NL,Zrw
[img]http://p1.images22.51img1.com/6000/izumi5149/129e435a9f5f96bf264a2270c1161f14.jpg[/img]
}Zt!iNYb
q
a1p WP8xz
[img]http://pc.images22.51img1.com/6000/izumi5149/cb4d47e08515dc39a8499e47cb810c9b.jpg[/img]3gPq?9@fCW^
完成后放在寿司帘上卷紧,定型(最好压成近似长方形状)
7D
U&\(P B#R-Y
[img]http://p9.images22.51img1.com/6000/izumi5149/9468f6ebccef1eb241f8e95b023ef793.jpg[/img]
)y K(m ^9H$}8q3Q:Sb
将成型的蛋卷再放锅中微火烤一下
0T5Kcg,](R
[img]http://p4.images22.51img1.com/6000/izumi5149/4bf004ff4613c35f1988b959d12e81ed.jpg[/img]
$w%Xoe,ky#E
再用寿司帘卷紧,放置5--10分钟再次定型,就可以切块装盘了%xKqIy!I!_u
[img]http://p5.images22.51img1.com/6000/izumi5149/5b03716d23dd13ebbae850fb816f4c55.jpg[/img]#J\"Y1v0A*y0K.a2z!W
完成。
ayumi106a 2009-5-19 20:21
看着真有人 里面卷的是什么 应该可以卷点其他的
999zhuli 2009-5-20 08:30
挺好的U#[3~AO |f*d
日式的 我学学试试