查看完整版本: 【节日桌上的男人菜——韭香鱿鱼须】

【节日桌上的男人菜——韭香鱿鱼须】

很多节日里，女人似乎都在唱着主角。她们妖娆的夺人眼球，妖娆的用喜欢的食物宠溺自己。%D8t)}I?NeJ
在厨房里的漂亮小厨娘也难免主观。于是，一大批人纷纷起义。
h`5ze MuUUuGlvhd “凭嘛啊？凭嘛？！”嗯嗯，就是，凭嘛忽略了男人的身心和胃口。yy
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所以，什么好咱吃什么，今儿个，韭菜和鱿鱼就是好东西，犒劳您了~~
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f 先看效果图: \mW7~]7CW0i
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【制作步骤】
/?T5F;AZ&l 1.鲜鱿鱼须适量，红椒切粗丝，韭菜切段，葱切丝备用。e]I%a?^ ?(@)}t
2.鱿鱼须入沸水中快速焯水，放入冷盐水中浸泡。
G^/XQb#mA$tQ 3.锅热油，放入鱿鱼须爆炒，依次烹入蚝油、海鲜醋（可用米醋代替）、料酒和适量盐大火翻。Lw[:R W&h
4.加入葱丝和少量生抽，放入韭菜和红椒丝炒，滴入香油出锅。
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9Q D;o*H m7Yp\ 生日，平安夜，圣诞节，感谢有你。

看着确是不错啊，估计不太好弄。楼主是men，难得啊？

喜欢这道菜。私下认为，韭菜最好能用油稍微炸一下。一方面把多余的水分去掉另一方面口感略脆，而且韭菜的油香味与鱿鱼须的香味混在一起非常诱人食欲。另外也可以和小墨鱼一起炒，味道在鱿鱼须之上。而且视觉效果也不错！红心送上。 p8I1YOyF7ic#]

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d@#xt [[i] 本帖最后由 mutong2884 于 2009-5-20 02:41 编辑 [/i]]

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楼主不错啊，提供了这么好的一道菜，鱿鱼是我的最爱啊，鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。所以为了我们大家身体的健康，大家可以多吃点鱿鱼，蛮不错的哦。

这菜配得不对啊。n1D I {?T#H`$a
应该是韭菜河虾炒在一起才对。