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韩国炸酱面

炸酱面做法： Q#N
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准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、
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jV'P5mT 萝卜、豆芽菜等。
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调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 G%|*So l[
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煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！
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#tq;{-\T2xOc 先说说怎么做肉丁炸酱的吧。
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肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、 N}"Cm%Pv3H;~;s
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淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。 }:]2a-o]*CI X

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kS\ 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后 S
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倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则 M'd@|$Gq:M
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酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了，
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!R?wT~s$}:x 把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加 ){Xio }/vKf

j+Bc3c m+y8X 点水还来得及。
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往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。 2nh^4e&P
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一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。 f*Ko#Q.u5?J"Sb9S!o

&k1M6Ag%@%A 之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……（千万别乱搅）。
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n!ii 搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析
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QJ!l!O)e+M$| 出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的 &~B+\bI.sv M
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青菜系即可。 (G ]c(YK+os!]Uc
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在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅，
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&sTpF&I2_P!f 剩下的工作基本就是吃了！ z9D;sgW&q3m

x*tp@@C 要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。
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\4g}G:|-]C'd 否则可能会肉老，酱苦了！
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wy5ZFF$D0|*f%V 哈，如何？学会了吧！韩国料理是世界之最的---健康美食哟。 S8iI|ND:E
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我们一同享用着吧！为健康、为快乐！