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泡菜苕粉肉丝

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【原材料】红薯粉条120克、泡白菜和泡红椒1小碗、五花肉半条、绿杭椒2条、独蒜1个。

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!|p\_L;w 【调味料】花生油2大勺、豆瓣酱2大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、鸡精。
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【做法】6z"hc{*zWT

4r5PDnpX9i Y 图1、苕粉入淘米水或水中浸泡一会。
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%S*dG$YQ 图2、泡菜切条，青椒斜切成段，蒜切片。B(c:y6t%HF

+`Ta@6r#E 图3、将五花肉切成小细条。
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\ t LG0upF 图4、锅入水，入粉丝煮至八、九分熟。Y3_ik1dBE Y

u,a'SJ7\sBHM 图5、锅入油烧热，加入五花肉条炒断生。N7A`o4|!pU-B5R
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图6、加入蒜片、泡菜条、豆瓣酱炒香。
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;S-v"J/T6a 图7、加入苕粉和其它调味料炒匀。p
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3eU!yy)S ]Ru 图8、最后加入绿椒翻炒片刻即可。
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0Z9|)D.z(W1a 【小贴士】
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1、这道菜的做法很简单，只要掌握苕粉煮制时间的衔接就好了。因为苕粉煮好了放在水里时间稍长而不去马上炒制，泡太软了口感就不筋道了，所以最好是苕粉一煮好就入锅炒制是最好的。
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2、这道菜不用加盐，因为豆瓣酱已经很咸了，再加上放入老抽、生抽后再加盐肯定会咸呢！[/font][/size][/color]