ljdd147 2009-5-9 20:56
砂锅酱排骨
[img][img]http://www.meishij.net/d/file/chufang/diy/recaipu/2007-07-03/20b413505e4626c122bd0ff066a508f1.jpg[/img][/img]砂锅酱排骨的做法简单是美食杰热菜菜谱菜谱里的常见菜，砂锅酱排骨口味属于，做法属酱菜砂锅类，但怎么做砂锅酱排骨最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道砂锅酱排骨吧~~ ul@-t%^i
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原料：排骨 400克 干香菇 6朵 葱 2棵 姜 3片
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调味料：盐 料酒 黄豆瓣酱 一大勺 芝麻酱 一小勺 3lQ}6R a6L a
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做法：1 香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分;T f!E4]%O J'b vP
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2 排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄
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3 炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁pe.K nn!s5_ \
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4 煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅
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要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐
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