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陈皮兔肉[3P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050509204127.jpg[/img]
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T o:FvY9k 材料：
-GfA@W.y/K@ 兔子腿一个约250g、陈皮20g、葱一棵、姜一块、八角三枚、干辣椒7个。
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调料：p{S+Y$y!x1s
料酒一大勺、老抽一小勺、糖一小勺、盐1/2小勺。
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做法：5I~@)^NZ-V!K
1、兔腿洗净切块，沥干水。
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!p9_(KH?,jt9J(DIgn 2、陈皮洗净沥干水，葱切段，姜切片。.FK(A2Wb(Z:q
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3、锅内烧热油，放入兔腿炸至表面金黄捞出沥去油。$xD:M]-A7P5t
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4、锅内少许油先下陈皮小火煸香，再下，葱姜，辣椒，八角炒香。
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5、转大火，下兔肉，炒匀，加入老抽，料酒，盐，糖炒匀。
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M/u3@ 6、倒入1/2水，大火烧开，小火焖20分钟，转大火收干汤汁！

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^:ukOE?5\:XY 啰嗦一下：
Pt/u:e%{s+G N 1、这是一道干香的菜，一定要收干水份！
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B!g$@G/_/PGn+P 2、陈皮我自己晾的，吃完的橘子皮放在阳台上自然风干就好了，喝茶炖肉都不错。。。
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Q*D,ak U\;T2L 3、肉块不要切得太小，炸肉油要烧热，稍微有轻烟儿，那样才能使表皮快速上色，而内部不至于太老！#t9O
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(SI)\6HY`!rE0R;m(b&w [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050509211409.jpg[/img][/size]

看起来很美味，有机会一定要做出来尝尝~感谢楼主分享！！！

蛋白脂多脂肪含量少是典型的健康食品，兔子肉好东西呀！

烧的蛮好看，兔肉已经很多年没有吃过了，还是小时候才吃过几次。