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煲仔饭

买个砂锅Xa`&Q7_.Yw~2o:Z
做煲仔饭吃I3xR4hwc"W9lJ#bz
以前在如皋见习的时候@3}f4VH!AW/?2iS
经常到一家店里去吃MPrxI&@v
青椒肉丝煲仔饭E!v"X4Ep6nz Q3uV
6块钱好像8xI Y\+ojE
还真是满便宜的
^7a UD&e(g'mi+V 不过好像一般都是什么腊味煲仔饭KKs`8jZ
可是我男朋友不喜欢吃腊肠的
my&O#J$@9Nm 所以我就没做那些8I/x yY
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我自己DIY了一下q2L#_GJDY-Z#AZ^
做出来的绝对漂亮哦
1a+ExXBT%O 先看一下成品图7X@b1gh|I
[img]http://www.512ms.com/upblogimgpic/2009-4-17/2009417205543265.jpg[/img]
%m q+u$@9@|yD8GH “煲”就是砂锅，“仔”就是小的意思，合起来就是“小砂锅”，用小砂锅煮的饭就叫煲仔饭。砂锅的传热性能慢，保温性能强，能较好地保存食物养分，煮的饭特别香。煲仔饭早先出现于广东街头的小食档，清一色煲仔腊味饭，后来逐渐发展品种，增添了冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、牛蛙等等，这种饭菜一锅、味美实惠的煲仔饭常年盛行，成为广式茶餐厅经久不衰的压轴主食。一煲出炉，香飘十里。

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I4i,q 怎么样.Y2^)vk}
颜色很丰富吧
.w(T]!u lJ O(∩_∩)O哈哈~
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8C)[!}G `Gs 看一下准备的东西吧
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shT]_F 肉丝5K:P0x-xP+`
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平菇9z.c6F ]0O6A ~
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青椒'mv-ne`YW:fx+G
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3j4u4g*E y${'aA8]8QN6] 胡萝卜Z o[/t5n]}
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F ?.R+cl @"j 土豆oX3hS`T |2AA`
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配料&lo"}A%W
葱
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先弄饭吧
D'Wy tk5B9\W 淘米后先泡一会DDrt3r:Y
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泡好的米可以开始煮了"i8u
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如果怕粘锅可以先涂上一层油
5\S,fr&` 可是我喜欢吃锅巴
-~7n&UpPI5u 香嘛
Y|*fn)T 所以我就没有涂mhF4}r3x4i~ ^
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v^~F1do(Q 这个时候先将肉丝洗净
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7BIj__SB 锅中入油H,mp.Yu {
姜bZS{?!N0_~Z)@
热后加入肉丝等调料
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ZP5fagU1Cb v uv 出锅前放入葱
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接下来炒平菇#A}x2w,f(B*D+l
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G \V"u8| 炒后放入肉丝盛出
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接下来炒土豆丝j| H^+a*iQ{3LC wc
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;MgBvm 这时候饭煮的差不多了~$Es:QE??
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看看
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m 放入炒好的平菇肉丝
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和土豆丝
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其实放什么完全可以自己DIY
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H;C;A 随便的ZRG8l+b-uf
呵呵
2l'Sk6@7oq5H{/w 我就是家里有什么就放什么${,UT]:g/yrHt
O(∩_∩)O~&vO;lcR^

M6F(Q6lFOT0l 8LLi:XL"|,|
接下来小火慢炖kQ7`4YP.F,Ab,P
最后放入鸡蛋闷5分钟
e-r,Aot%~@'No 用酱油，盐，鸡精，糖  等调一下汁$OB/S$hi9f
浇在饭上
akz/C@Fez 很香呢}/lz{B,P@Xz
再撒点葱花3krd4YtC+f
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一下就吃光了6vI9~:em2UXV]
也没拍锅巴

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做的真好看,wdn9l*UA0o,y
俺也要学着做,让老公吃的开心吃的舒坦:shy

看起来真不错，看起来我也得赶紧去买个小沙锅了。

看起来不够正宗，煲仔饭不是煮熟的，是慢火焗熟的，这样的米饭才会一粒一粒的，而却软绵绵的