家在商城 2009-5-3 01:21
双丝炒羊肉［6p］
闲话少说，直接开做?6Cr1{m
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姜辣椒 京葱 也就是大葱 青椒 切细丝 显然 我切得还不够细1K!PgR3p$g Y
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超市的小肥羊
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油锅爆姜 辣椒 放羊肉下去 B5?2S ?4J^2OCz&L
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加盐 糖 胡椒粉 料酒 羊肉五成熟时 放青椒丝
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炒上二三分钟 看肉肉基本已经全熟了 放葱丝 放蚝油 翻炒匀后就可以啦!U;d(IP2]
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就着这盘菜，我干下去两碗白米饭
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现在还撑得难受
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不过确实好吃得很
hoarder 2009-5-3 02:38
不错,但我的经验是如果选新鲜羊肉,切片稍厚些,这道菜才更过瘾些,多指教
yudan42423956 2009-5-3 16:58
:teeth 同意二樓的，我也覺得用新鮮羊肉比較好！
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每次我用買的涮羊肉片炒總有股子臊味，放姜啊蒜啊啥的都去不干凈。
wii2990525 2009-5-4 20:28
简单实用，看着也蛮有味道的，自己有机会做一下。
lwh11111 2009-5-4 23:49
看起来做法简单 值得一试 吃后再说 就是不知道煽不煽
shanmushi 2009-5-12 14:42
用羊肉炒菜要用买来的新鲜羊肉，在切的时候要横着肉的纹理切，否则再吃的时候会觉得老，另外在炒肉的时候只要看到肉的颜色变白就要立即放其他辅料，否则你买的肉再嫩也会被你炒得嚼不动。
why126126 2009-5-15 21:43
这种羊肉平时都是拿来煎的多，我还没试过炒着来吃。
duke_tony 2009-5-16 00:12
LZ你的羊肉没腌过么？这样炒好了肉的口感怎样啊……据说炒肉的之前用芡粉或者蛋清抓一下肉口感可以更好呢，或许这是个小小的改进？
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