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小虫虫521 2009-5-2 18:42

看着就好吃，有机会去云南一定去试试，要是清真就好

ljhuahome 2009-5-2 18:54

饭后吃一点甜点，真的很是不错嘛。呵呵。美味

ljhuahome 2009-5-2 19:07

云南米线也是很有名的，咋你就这么好的美味啊

cqlr1976 2009-5-2 19:28

云南美食超多，汽锅鸡大概可以排进前十名，补气养血

yale9600 2009-5-2 20:05

每个地方都有特色菜，其实中国菜不应该简单的用四大菜系来概括，不过我们这种好食之人，也不会计较菜叫什么名字，只要好吃就是好菜

popgo 2009-5-2 23:02

第一次听说还是在《鹿鼎记》上韦小宝给郡主要的云南菜，现在见到实景了

popgo 2009-5-2 23:20

第一次听说还是在《鹿鼎记》上韦小宝给郡主要的云南菜，现在见到实景了

xt88 2009-5-3 10:40

这个云南汽锅鸡看起来好象不错,吃鸡就要吃这个.

lauris 2009-5-3 10:44

汽锅鸡……应该很香吧，流口水了～～～～～

wuxu1234 2009-5-3 11:30

就吃过云南的饵块，不知道是不是地方没找对，感觉也不怎么好吃

3290429 2009-5-3 12:52

楼主你发的贴有个毛病就是清朝乾隆年间据今1700多年，你把时间弄错了。

leetommy14 2009-5-3 23:10

不错，其中乳饼、牛肝菌、饵块我吃过，味道还行，想来汽锅鸡应该很好吃，楼主介绍的福照楼我记住了，下次去昆明一定得去尝尝

浅浅 2009-5-4 00:09

总体而言，其实馆子里的汽锅鸡大部分都是假的。因为汽锅鸡的作法决定了他不能被批量生产。（主要是时间方面，我认为）很多都是煮了以后放到汽锅里再抬上来，装个样子。
就算是最善意的，也就是煮个半熟然后再蒸。（就象在普者黑，根本吃不到当地鱼，都是去外面买已经可食的鱼，再在普者黑的水里养个把两个月。不过即使是这样，味道也不错）
要想吃真正的汽锅鸡，就要吃家庭版的，放一些三七等药膳，慢慢从一大早蒸到晚上，鸡肉入口即化，那才美味。
如果只能去馆子里吃，那吃不吃也无关紧要，不过是煮鸡换个包装而已。

wallson 2009-5-4 01:36

长见识了云南是我向往的地方除了风景之外那就是美食了

xiangli021 2009-5-4 01:46

额，看的很有食欲，最早听这个菜是在鹿鼎记里，郑克爽弄的那个人参汽锅鸡。有机会一定尝尝

nlyyy1988 2009-5-4 08:49

真后悔啊。。
以前取云南没吃到这个。
不过云南的美食真的很多。。
想吃个遍的需要一些时间啊

kmzhu 2009-5-4 11:53

云南汽锅鸡一定要用当地的陶器来做才有汽锅鸡的味道。云南汽锅鸡的做法是尽量减少烹调是的营养损失，吃的就是鸡的原汁原味。一般不加什么料的，就一点盐和一块姜。用小火蒸四五个小时，汤喝着特别鲜，是补体虚的最佳。

wenni 2009-5-7 04:15

以前去云南吃过的确实不错不过楼主又打广告的嫌疑哟哈哈只要货真价实也无所谓了

hitaaaa 2009-5-7 05:42

云南汽锅鸡第一次听说?兄台没看过鹿鼎记？

juefei 2009-5-7 07:31

　　　　　|　　　　　|那一条条的，我喜欢次！

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