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sanchao 2009-5-25 20:09

很喜欢回锅肉,特别是回锅肉炒蕨菜.可惜我们这边买不到郫县豆瓣.

purplemoon 2009-5-25 20:18

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bt007 2009-5-25 20:27

吃四川的回锅肉要到连山去吃，现在在连山都只有一家回锅肉还正宗了~！:cry

sportmanchina 2009-5-25 23:51

做过一次，不成功被迫自己吃掉了，咱要有这么好的手艺直接开馆子去了

色圣 2009-5-26 08:49

我吃过的回锅肉大多比较咸，量少，价格还不低

wbyx 2009-5-26 13:14

楼上有人说五花肉炒成灯盏不容易，其实，炒回锅肉最好的选料是猪的臀尖肉！切记！
还有就是一定少放油，用肉里炒出来的油为主。

luckyfly 2009-5-26 14:16

最爱的一道川菜，经典的下饭菜，楼主手艺可以啊:excellence

mmmwww999888 2009-5-26 15:14

回锅肉巴适哦！味道好的很！大家都应该是吃过的，不过还是四川的最好吃。

xy3633986 2009-5-26 17:05

昨天编辑了半天没有成功！气死我了！今天我重新编辑好了~图片和介绍都做了整理！我一定要让大家体会到我在济南吃的鲁菜有多么的好吃~我也真心的奉献上我的饮食的经过！希望能和大家一起分享！

vigourfang 2009-5-26 17:07

终于可以回复贴子了，郁闷~来支持一下那可口的回锅肉。回家去实验。哈哈。

sunny310 2009-5-26 18:11

太棒了。
在国外超想吃中国菜啊。
谢谢楼主了

imafl29 2009-5-26 18:39

原来冻回冰箱里是切薄片的诀窍啊，学习了！

hbyszxl 2009-5-26 20:57

这个事我的最爱，不过正宗的回锅肉是用蒜苗炒，这个用的洋葱

bbiloveyou2002 2009-5-26 21:00

放冰箱里这招比较新鲜，我以前都是没凉透就切，又费劲，肉片也不均匀，学了一招

84245759 2009-5-26 21:57

看上面的图，好像肉没有上酱油色，所以有点不好看。不正宗四川的

zszrl 2009-5-26 22:42

正宗的回锅肉是四川菜系中的经典名菜,很多人是没这口福的,吃的都不是正宗.

zhumuhuo 2009-5-26 23:03

我很不明白怎么别人买的五花肉这么好，我就总买不到好看点的？

神的玩偶 2009-5-26 23:28

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twjay 2009-5-26 23:50

记得以前食堂的回锅肉，哎，只能见到各种各样的蔬菜，点缀几片又薄又油的肉片，再看看这个回锅肉，我们真是苦啊

haribatigoal 2009-5-27 10:48

我靠！口水直流啊！不过川菜有点辣，小弟是南方人士，有点吃的不太习惯啊！

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