查看完整版本: 秘制饺子蘸料[6P]

秘制饺子蘸料[6P]

[img]http://item.slide.com/r/1/77/i/hGCxNncd4z-tOyzqCjlNTWFgYI7O8T5C/[/img]#[`9VcS/v @a
材料：陈醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油、芝麻
(mF'V0N6vS'o
x*e O0^S!c~
[img]http://item.slide.com/r/1/77/i/HozJ1x2n2D9G1Lu3TdPfqZKCIZhhDngi/[/img]
0R%iB jE/K W!L(| 　做法：BV5W:zAQ

VIF)E `t 1、大蒜洗净捣成蒜泥；大葱洗净切碎备用。s6~"^xV0rPZ
d'M1HU Q4oT w
[img]http://item.slide.com/r/1/77/i/4L7wEahOoj8rp0KiEq9gsg6Ryc3MiXEn/[/img]-qJ/f2Un;n
　2、将蒜泥和葱碎放入碗中，加入适量辣椒粉和少许盐（这个根据个人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。9FZj|D8?H-I:g'U5r@

~qw1U\@
K [img]http://item.slide.com/r/1/77/i/L1aCqyvg7T_zXO9hapGd5J0LMcd6HQZE/[/img]$N$J'~MA

F6s2WO?XhEc&}9v
　　3、锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要，将热油泼在辣椒粉上。
y&g2U7` xTj
`(sT@2mZ `.o \G 　　4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾，倒入碗中。（加热醋的目的是让醋的口感更柔和）3qwT"B8m

4}-U(_oIP+DP [img]http://item.slide.com/r/1/77/i/Jr1aWMSW4z9p_BenGfz_oBXHLuxKP4tP/[/img]b{'\]~1m6E
5、依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、温开水即可。（我喜欢醋多的，只加了少许生抽调味，这个根据个人口味啦，也可以适当加入少许砂糖）
`V*v6LW%] tW?FY.\nz
[img]http://item.slide.com/r/1/77/i/n7QmFPfo5j9D9-nsMSFnmThRBH5tHNKo/[/img]
\4e9M)}*Ui ry 如果你没有充裕的时间，就做这个秘制饺子蘸料简易版：
1g"B!~&Y2T9q,W
*aQ4s |"I 　　1、先将葱花和蒜泥拌匀。 L J Pqz!H8k3k-C9rd
Z;s#Q2nd:K9k _[&P
　　2、调入适量酱油和陈醋。
Y%NJYmAv
B#PM(@ x+v)U d$v
　　3、最后加入红辣椒油拌匀即可。
oFr@"fC1vl` ;JV6RWA&[
　　实在想偷懒，买外面的蘸料不如做这个家常饺子蘸料： `/G$^e"bJTK1d

M
m B+U O_O:_5B 　　1、适量陈醋中加入少许糖。 %f wtpb6^(p
:b#r/sO/yAc.|
　　2、调入辣椒酱或者油泼辣椒搅拌均匀即可。☆

不知道怎么样，下次做饺子的时候会试试的！

楼上的饺子好香啊！身在他乡，想吃上一顿老乡包的饺子谈何容易！

看着还真的不错啊！下回一定回家做一做试试

正好今天家里吃饺子 马上就去试试！谢谢楼主

嗯 跟饭店里的是  基本是一样的！谢谢楼主分享了~

我最喜欢吃的就是饺子了，呵呵。不过我喜欢吃凉菜吃饺子，特别是我爸爸做的芥末鸡吃饺子~绝对好吃啊

我也爱吃饺子，下次试试楼主的方子，看上去应该是很美味的

我平时都是这样做饺子的蘸料的！不过没有下辣椒粉下去！

一般来说，吃饺子是不需要放生抽的，这样味道会更好一点。只要是中国人都喜欢吃饺子。

我吃饺子  只用醋一样作料$L%Wll9c8d1M$l;?
其余油、盐、辣椒等一律不放，这样才能吃出本味

个人秘方，有什么新鲜玩意呢 ？非常渴望交流,大家献策啊

[quote]原帖由 [i]wdbht1[/i] 于 2009-4-21 20:20 发表 [url=http://64.32.16.3/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=30516925&ptid=1990051][img]http://64.32.16.3/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
3X1IXb9E%x5a 一般来说，吃饺子是不需要放生抽的，这样味道会更好一点。只要是中国人都喜欢吃饺子。 [/quote]
+qMy~{ WSu
F:e[HX\(X 我听说南方人不吃饺子的，哎，真是文化外的另类

肉饺子和素饺子用的调料应该是有区别的,不然吃那一种都是一个味道的.v&HTul%_
如果吃海鲜饺应该加一点芥末会好一点.

饺子做的好不好吃蘸料应该是有一半的原因，看了楼主的蘸料做的很不错的。

很不错，今天在家里试了下，闻上去很香~！

着个料子不错，经常吃饺子就是不知道有什么好料子，呵呵这下有料子咯！

偶已经试过了，真的很不错的，多谢楼主的热心推荐！

第一次看见这样的蘸料，看上去挺美的。不知道味道怎么样。

没看到图片!!饺子是北方人的主食，不过我吃过一次之后就喜欢。
,?)U
@"bg 平时不懂做，来借借楼主的方法！！
oCQ)]~&i :excellence  :excellence  :excellence