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绿茶芝士蛋糕

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[b][size=2][font=Arial]绿茶芝士蛋糕M*U,b ~9H!?9r3V^
[/font][/size][/b]原料9_XI.Gl L^9?$u
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　　奶油奶酪250g 淡奶油1/2杯v+\6sQPw7e*h
　　
~e-Ki9Oo!j(`A:x.R 　　细砂糖 1/4杯 蛋黄 2颗p%uvhox
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　　自发粉1大匙 底筋面粉 2大匙
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　　玉米淀粉 2小匙
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AXF;\ pr"wh"v 　　绿茶粉1茶匙 热水2茶匙
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　　蛋白两个 细砂糖 1/4 杯?"Mwk[q
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做法
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　　1、奶油奶酪室温软化，切小块，隔水煮溶，用打蛋器搅打至浓稠状（有漩涡纹）。9F sA7?'TU-]
　　
;X8V(o,?2I\4qu#r 　　2、加入淡奶油搅拌均匀。
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Oa6c4B-t9v ~h| 　　3、分两次加入细砂糖搅拌均匀。T7y q?Z9P3]
　　
c5ejT~;E C 　　4、分两次加入蛋黄液搅拌均匀。#u%b(Nu"T
　　
Q9? Er}m 　　5、将自发粉、底筋面粉、玉米淀粉过筛后筛入拌好的原料中，轻轻翻动，拌匀，注意不要出筋。拌好的原料为A料。
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N@IPvjD$y 　　6、绿茶粉中加入热水，拌匀，冷却。&sO`%O J t:^#T/LM'\
　　
c+?ss+BD C 　　7、蛋白中加入细砂糖打发。
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P"t{+~UU#C5@ 　　9、蛋糕模铺上锡纸（因为采用隔水烤法，防止水分渗入），刷油以便脱模。
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　　10、倒入一半的原料，剩下的一半加入冷却的绿茶粉糊糊，轻轻拌匀，随意倒入模中。w%bQ {,k$Pi+_
　　11、烤盘中加热水，烤箱预热135度。
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　　12、将蛋糕模放烤盘上，先用下火烤80分钟，改上火烤20分中，烘烤结束之后，在烤箱中焖一个小时。h0?V%j;Y)lh
　　13、一小时后，倒扣脱模，放冰箱冷藏4到5小时即可。 ^$O*GdExSU(\
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[[i] 本帖最后由 hansebin 于 2006-9-19 01:36 AM 编辑 [/i]]