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田园翠笋

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utdcX@ 图　　片：T5h$bB-X"Q*HP7MX
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_11/images/pic3193.jpg[/img]
j9wKw xK(gz4a)TJ9V ·配　　料:
xL%w2f4i!p V 原料： 4人份{lE%j5qCx
　　
kw+\a-AS 牛肉 400克B+KS1|
M-e
芦笋： 300克
U-aXH1k 红色甜椒 1个@A^|}
·特　　色：6v6?$F%_q7D8R
肉嫩笋脆，下饭！(rM~L#IfVZg
·操　　作:
0c(yFp!o:?k 1. 芦笋洗净，切成菱形片，在油盐水中焯熟，迅速过凉水，待用
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2n:bPSq Id}'E 2.红甜椒切成菱形片，待用
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Fz5hwN~ 3. 牛肉洗净，去筋络，切成薄片，放入碗内加入少许小苏打，用生抽淀粉，绍酒，姜末腌制10分钟，再加入少许花生油，再腌1小时
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4，炒锅放油，把牛肉片滑熟
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5. 另起锅放少许油，放入葱姜片爆香，放入牛肉片，芦笋，甜椒片，快速炒匀，勾芡，出锅[/size]