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查看完整版本: 香葱玉米茸燕麦发面饼

想入非非 2006-9-18 14:44

香葱玉米茸燕麦发面饼

[img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUk1h76furTJev_bcUx4JROhBUfSvTeNFVjjxqIrrQ35-RJSac_Lj8hFQt4m8xSViz_2t6jwDmbBHKJFIS2b918RU5l2pP-St_bgnzll2zwvUqy5dVwQr_8o[/img]
j G!L+m\s8iOLN pu}s7xc6}\#k
oV(Z0A$E
[color=#808000]原料:[/color][color=#5a6571]
4`{"N?#R9D
0u [Vz}$Y6u4WL 发面团)n$G:f)[7^D
(i|5{;\^Zu6s
3/4杯中筋白面(在大洋这边的朋友可用All Purpose flour or Bread flour)2vY;\Z h)Nu$a z
5Dr z0\ ]N9k'v
1/4麦片7H1VFw'D9OS*C*Z1\

5RA!mZ0M9U 1勺细玉米面(可有可无)
LdX4}KW )O{i\]
2勺(Tps)干酵母粉(Dry yeast),天热的话可少放一点J'Lm5T0q ?MB(|)x an+F

6g,E!r(]uN0Q1@ 1勺发粉(Baking Powder), 可有可无S8U7H/]7K
7kD)oA3g];kM
1勺白糖J C*Oji"B'Z
$P6qO&Z a
温水1/3杯[/color]z y0I!MlK
P~k2@L~;K6Ba
玉米茸馅-ur)z|rN QvD
`M.u9@m:]
1个新鲜玉米,粒切下,垛成粗粗的茸9lgx D V
}f t N/t!O!]
1棵小葱,切末
I+\(G? Li
\6r u4D1}8j~ 素油少许H*Q O%~T
o7J+j*cu7S'p}'mOK
盐少许
l-E2S[iO2{.~
y1o C{'oCr [img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUqp_sFhuQ_COtfeFzD9kq3v6ZJF2Disl9XlNsm8jj7lwn8cnp-tIMK59UBB16MzgunUm8wxYNA1K8FL-RnKNbdx_BF52MVvR6AJz_SF8u-J9DGxQmUkWamA[/img]\&C&hu`3W9I

Cj/No6I &cp^V#M(VBn*e

5A:zLN4[F{ [color=#333300]做法:[/color]\1`9I}:~:L(x'l
6O V V$P$C~*G
[color=#5a6571]1先将酵母粉溶于温水,放5分钟
)\%rD/be8J!J
tSRQ-N2[3FldCUb 2面粉和麦片,白糖,发粉混合
l2@FMC !W4?t'~P/F~(P6En
3淋入酵母粉水,揉成面团
&Wp#J*y ]'E}2u
0W-PM7["\ 4发1小时,见面已发起来,再度揉匀,发1小时{8qd g z5FpG%f
c1iv-g,n4M6\
注:揉面的时候把面往外抻,再揉回来
xc.er KiBDj!?D 1Ddr+]WB5p
5把发好的面分3份面团 i P/s pgj
^I Eb4hK
6把面团擀成厚圆片,抹一点油,包入1/3葱末和玉米茸,撒少许盐,饼擀平(1厘米厚)S-[b)uL&q

j9n6eo%ZK J-f FC 7平底锅加一勺油,油热后(起波纹,但还没有油烟),放饼,中火两面煎黄"qH&F G;d)Q0zS

8iN,sz6r PP&t,M"{${@ 8锅里点水,加盖煎两分钟[/color]!Y8M3B }pb]4Y+K

,@$m&M MU [img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUryNFkuoO9z7AoIc-plV8mpQkGCQIwFNr83EBcxVV--e-4gvbjpRcNrMSI3kxfvP0Qu9MAxXZUPqShkPMnhoa62MCdBGCyroOml4BTpK6ekM9-chyiE5dRI[/img]o}OX*W*i"A
)X4B!K%x,dki

gv)c@(Mb:Z
FZ8jT{r [color=#808000]心得:[/color]RW2\9qs T Wz{
3IDA&X j8bS
[color=#5a6571]煎饼的时候油可多放,油要热,饼就不回吸太多油l.S n9C/NCr(Ua
9K~ ~MEH D b
[/color]
|/z} J%p7]%L(n B8N)EF5Q)sW
[color=#5a6571]包入玉米茸是可多放一点盐,因为玉米有甜味]0h)?ZyO
P A5t zTq!ej
[/color]"Ih@,Xg
h9vqO9lt$rb,l
[color=#5a6571]口味偏甜的可在玉米茸里放糖来取代盐
U!oX:@4EO:d
^.~-tC.E X3z [/color]
)kVe8}Se 1J.zj)k8g0t[
[color=#5a6571]发粉可以让饼更蓬松,不放也没关系
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V$DstG c [/color]!?w2m _?YUVSS
*n!s1FZ!d|t^
[color=#5a6571]煎好的饼吃不了可冷冻起来
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[/color]-~!N4yW a]:r
/o9h.G4FS"W5D#d)`*F
[color=#5a6571]发面饼里的油可用融化的黄油或香油[/color] B@$O*q fB}(M{

_BJ5lQ [color=#808000]热量:0yCQ*JWV7O
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每个发面饼大约200卡路里[/color]
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