查看完整版本: 型男厨房----三杯鸡[6P]

型男厨房----三杯鸡[6P]

[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/5481494290769820874.jpg[/img]M}afcW+Y

1qx:m(U CU_ [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
#]8p7r Ll5yOj[ q6X
7r mM%CD/f7L7wu$d     材料：鸡(1只)、姜(5片)、葱(1根)
*{*{Q"@aC"O 　　调料：食油(1纸杯)、酱油(1纸杯)、米酒(1纸杯)、香油(1/3汤匙)
m3L L;~kD M
1Rn*~Y
Y8jD
Y]E7_v+T G [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/1487518103177022070.jpg[/img]
qG2HP7t
jX
A[1my X1Tcv 1 光鸡洗净斩成块，放入砂锅内；姜切成片，葱切成段。
R2L\
J$p"wC$ct
:]gcA[ [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/4417258530816572924.jpg[/img]
v(E1mhgV
x[G Py
2 往砂锅内，依次放入姜片和葱白。
R3L/u^:y}*s!c#x
X8EF;rD#G#_
I [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/1279138088000635251.jpg[/img]
)I I"K1oG.G0O#x
h%X S!U9y? 3 倒入1杯酱油、1杯食油和1杯米酒拌匀，加盖小火慢炖35分钟，至卤汁呈浓稠状。
qu([Nt/p:c]` y'M2^/x:]B9Rh,d
[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/3344492883463421916.jpg[/img]
C'Z I)A-n_#s V:G%KU tbu6F8lo-c
4 拣去葱段和姜片，淋入1/3汤匙香油。
H oW#a8v &}0K\,d#vE7x
[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/3420974958958653997.jpg[/img]
nHp'he#a,Kw0CD*{g Wf:mq'D"s-O
5 将鸡块舀入碗内，便可开动了。 "WniiL3Dbk2\
7bm)a$HL[
厨神贴士
,Xhq*?7K0t1Rt 6s;dv,{._4bO._
A_0lA
　　1、砂锅可使锅内的食物受热均匀，不会因温度过高或过低而影响食物的原味，因此用砂锅来炖煮三杯鸡，可保持它的原汁原味。
3pQ'{%]h'}2? 　　2、炖煮三杯鸡时，每隔十分钟要揭盖翻搅几下，避免鸡肉烧焦粘锅，影响成菜的口感。
+}"r7mD-cQ6TL-L1w%an 　　3、煮好的三杯鸡会有点油腻，饮食清淡者可以减少食油的份量，还可以用半杯米酒和半杯绍兴酒，来 烘托三杯鸡的味道。%c.R~QzJ2}-?y+T
v
　　4、建议三杯鸡煮好后放入九层塔，它的味道辛甜微辣，具有提香和除油腻的作用。九层塔也是烹调海鲜不可缺少的材料，通常在卖海鲜的档口有售卖。"W@*P:|$dcZ8B
[/color][/size][/font]

台湾名菜，～～～三杯鸡，领教　了～～～～～～～～～

听说过，没见过，这下可以试试做来尝尝看，多谢楼主。

哈哈 这样就是3杯鸡吗？ 我学的好象不是这样做的

这样的做法还没见过 顶下先 不管怎么样 都是要谢谢楼主的

简单实用,下回下厨试一下,不懂能不能做得出了,呵呵!

虽然久闻3杯鸡大名，但始终觉得很油很腻耶。8{_+nG3f8WU!j N
呵呵，有时间自己试试改良版的！

谁啊

这个男儿是谁啊 看着比饭菜还好呢 呵呵 可惜我是男人啊   饭菜也不错，秀色可餐

這在我的認知上 有些不一樣3Wb%{/f(^ZPc t
薑沒有經過熱炒 調味料和酒悶煮後沒有縮乾
]H9q(Jx 不該水水的

可以不用放油的，三杯分为酱油加红酒加白糖，不过沙锅用来炖菜实在是好用的，

三杯鸡是用米酒？不是啤酒？今天吃了可乐鸡，是不是口感差不多啊？

传说中的三杯鸡，学习了，不过我认为很多MM对型男更有兴趣，真的很帅很有型啊。

这是台湾菜吗?}S xs.f*h
第一次看到这种做法.
cW+]i2b^9L@ 学习了...@.e-L;A5z:l o
有空自己做一下试试... j.nUkV*^:N|o
支持!!!

楼主很帅气嘛 菜也看起来很好吃 真是秀色可餐啊 呵呵

虽然没吃过这种的，不过看在这小子长得还算过得去，
Oq8t[;A 还是支持一下下啦

用的材料挺少的  不过不知道好不好吃
'JIrs4mK p7d~x 有机会要试下

一杯食用油太多了，吃多了不健康呀，楼主要小心了。呵呵呵

这个做法比较简单，我也来试着做做。好吃了再感谢你。

看着确实不错，但是似乎上色的稍微过了点。谢谢楼主

做法挺简单的，味道想来也不会差，不过有个疑问
7DI0B C%Io
b 炖的时候鸡肉会出一些泡子，需不需要打掉呢？如果不打，会不会影响味道呢？