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用心做的食物最美味-糯米鸡肉卷

材料： jY'Q~(sI?%d1A5g{9x
鸡腿2只、长糯米1杯（1杯约250毫升）、胡萝卜1/4根、淀粉适量、干面粉适量、铝箔纸2张、酱油（生抽）1大匙（这里的1大匙约15毫升、1小匙约5毫升）、糖1/4小匙、五香粉1/8小匙、水2大匙、盐1/4小匙、胡椒粉少许。
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0B5DV@'TI 法：
4Vp/`+B'EG 1、糯米洗净，泡水约30分钟，放入蒸笼内大火蒸熟做成糯米饭。f(a AFN`/s7|@

W'}N p3W#h#} 2、胡萝卜用工具擦成细丝备用。
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oW%W,E-oP-p 3、取小奶锅，加酱油，糖，五香粉，水，胡萝卜丝，煮滚熄火，加入糯米饭搅拌均匀做成油饭。;d/O7Z6@U(|$~V

!Bj#sf%vw 4、鸡腿用小刀和厨房专用剪刀去骨，断筋，并用肉锤拍打使其面积变大，以便更好的包裹糯米饭。J.o B2q9ath4T

{?w2Z'DN r)C(~ 5、处理好的鸡腿肉放入大盘，撒入少许盐和胡椒粉腌制20分钟，再撒点干淀粉并铺上搅拌好的油饭，卷成筒状。9~$v"u)x
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$V3]!U2A&aU8Z 6、取一张铝箔纸，放上鸡腿卷，两头卷紧，捏成糖果状，放入蒸笼蒸20分钟左右。m4zt)x\W/_+a&\
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7、将蒸好的鸡腿拆掉铝箔纸，表面撒上干面粉，放入油锅中煎至皮酥脆即可捞出，切片装盘。