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冬笋拌火鸭

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!E Y1S9P&_"AV [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3272.jpg[/img]
"]O,h%W1r)T [b]菜 名：[/b][/b]
7~ZQ/o2M'bUg 冬笋拌火鸭3QE/InZ
[b]主 料：[/b]
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d`u\,_ [tfOf 冬笋1斤（约600克），烧鸭1/2只，奇异果片2个。
CTD2i"\+Z/riV [b]配 料：[/b]5f9Wa6De/M
调味料：生抽2茶匙，鲜露1茶匙，糖、麻油各1/2茶匙。
W&f;Bu%EAN [b]做 法：[/b]?[Q.b
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1、冬笋切去老根端及叶部，每枝一切为二，隔水蒸15分钟，取出切成细丝，加入调味料拌匀，上碟。
1ax5?[6m4a7t6p 2、烧鸭起肉切丝，放在冬笋上饰以奇异果片便成。6}Ut]OB(z7N
[b]备 注：[/b](P!?:h V(Mv U1[ {
烧鸭在起肉前，先用滚水冲过表皮，以便除去灰尘及油腻。[/size]