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凤爪冬菇汤

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T] [size=2][b]菜 名：[/b][/b]"x gG0B~ts5z+U
凤爪冬菇汤
ll8aVB+\8S3n [b]主 料：[/b]FG3_]5pf&G[
鸡脚10只，鲜冬菇6两（约240克），马蹄（荸荠）5个，姜1片，葱1条，火腿1两（约40克）。
nmT#v_3a6a [b]做 法：[/b] Xdc\a(_%A*Dp
1、鲜冬菇稍氽水；鸡脚斩去脚甲，洗净，斩去脚棍，出水过冷河，撕去黄皮。@hmDr
2、荸荠去皮，洗净切片。}(t%GHd_#[;[ d/b
3、把适量水煮沸，放下鸡脚、马蹄、姜、葱、火腿，大火煮滚再转慢火煮2小时，放下冬菇再煮15分钟，取起姜、葱不要，以盐调味即成。(mUpL#A9B5Y?iL
[b]备 注：[/b]#Fe0u]EO
倘用干冬菇，浸软去蒂后可加少许盐、糖、酒拌匀，煮成的汤味更佳。[/size]