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鲍鱼螺煲鸡汤

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2627.jpg[/img]sNHW'W b"o2pE&o
[size=2][b]菜 名：[/b][/b]
%l-r D7|(i$K|H(`:z 鲍鱼螺煲鸡汤r'w*g.FD;U[
[b]主 料：[/b]
;[ I|&P#k!~f"A 瘦光鸡1只重约1斤12两（约1.05千克），鲍鱼螺（又称海鲍）8个，冬瓜3/2斤（约900克），陈皮1/4个，姜2片，葱1条。1
O#T/u S%w)]7Qg@ [b]做 法：[/b]O6X%Z,?O${/W5yk
1、陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。
[DA1b_WrgWt 2、冬瓜洗净，连皮带瓤切件。

t#@ X m_ ` 3、鸡斩去脚，洗净，放入滚水中煮10分钟，过冷水。
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h 4、鲍鱼螺去壳，除去肠脏，加入少许盐搓擦片刻，用姜葱氽水，过冷水。
P:]#X4f:{"KB$C U 5、水11杯（或适量）煲滚，放入鸡、鲍鱼螺、冬瓜、陈皮、姜1片煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。 [/size]