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板栗红烧肉

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\J+UC6g%OJp [img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006712103758227.jpg[/img]HPm(pzB4LjC
【菜名】 板栗红烧肉    【菜系】 川菜  
Ngt%|,W S}Pt[ 【主料】
V1?Hb6cZzi;V9r 带皮五花肉750克，板栗300克。9n-v:om [ Sa
【辅料】
q"B2KN J 湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。
%ET ]0s!sG"n)j8| 【制作过程】 Sr?7T&X-w/{
1、猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。
S+J1P-o'Zi 2、葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开。 D5BIG%j
3、移至小火烧，板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮。0snh3a _6h:}C
4、等肉烂时加入湿淀粉即可。r"Z0L$W.D4]+s'D&j
【特点】dX-?9\0B y
成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥，猪肉味道香脆。[/size]

看着就好吃，不过制作过程复杂，又没有简单点的？