查看完整版本: 香滑椰汁鸡

香滑椰汁鸡

[img]http://album.sina.com.cn/pic/46ccabae020008v1[/img]
9NM|y/? R6d3l`R
,H:c.cd G [size=3]昨天买菜回来看到冰箱里还有一罐椰子汁，想起吃越南菜时常常有用椰汁煮的，起了念头做个椰汁鸡。[/size];f,L9t9G1ub0\

x y~|g,er q P(q4] [font="Times][size=3]  [/font][/size]vF)|/j].k,}C
3@i3} ZJ#}
[size=3]材料：鸡半只，洋葱一个，椰汁一罐，牛奶一杯，泡椒姜葱适量[/size]1d(Qxq"A
l&x.\^;v6G2B
[size=3]做法：[font="Times]1[/font][/size]、鸡洗净切块，用盐和生粉稍微腌一下0?Mo0|{(fpNbv

1e b oV$t2{1I [size=3][font="Times]2[/font][/size]、洋葱切丝或块，下油锅爆香盛起备用g/_ GrO7u:e

U/e5D-JVxe}/b)Y [size=3][font="Times]3[/font][/size]、锅内放油，爆香泡椒葱姜，下鸡同炒至变色，加入椰汁、牛奶，少许糖、盐，盖上盖子焖[font="Times]15[/font]分钟左右，然后放入洋葱，稍煮即可起锅，吃的时候可以洒上香菜末。5\F/Q4?z/L6k~:paD

\H
yCt*a|&lM [size=3]小结一下：[font="Times] 1[/font][/size]、配料也可以用土豆或香芋，汤汁口味会更浓厚
#^Ai
C;t!w k {W]} tiG.}m
[size=3][font="Times]          2[/font][/size]、用泡椒泡姜是取其酸辣，不吃辣的人可以用柠檬替代
Q f*y
Z OuC2@:` (}
f5e[{ RW
[size=3][font="Times]          3[/font][/size]、放一点糖可以提味，可是放多了吃起来会腻
w2U.q`-?u ~HCf,I t*E h;p.b ].{
[size=3][font="Times]          4[/font][/size]、下次考虑加些咖喱进去
Fv#M!_)B `0] .e#l+KkR$K

:Vlq} SW [img]http://album.sina.com.cn/pic/46ccabae020008v2[/img]
h)|']`3qHn%if1{
-F^[-F o z [[i] 本帖最后由 想入非非 于 2006-9-15 11:07 AM 编辑 [/i]]

偶觉得椰汁最后用新鲜的，毕竟罐装有防腐剂。4w#^ |0B}Pg$n
鸡在煮前可以放在椰汁中淹淹，等鸡吸进椰汁味道，但之前一定要把鸡先出水，不然会有血腥味残留