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荷 叶 鸡

[size=2][b]荷 叶 鸡
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N)Z p$[4} O [/b]菜系：淮扬菜aExTJv`
原 料：肉鸡1只约1500克9y@b,Ps
荷叶1张
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制 法：
'T:F3D[1['P 1、鸡治净，去大骨架，开成两半，用椒盐、料酒入味，取出抹干水分，涂酱油下6成热油中炸至金黄捞出。 F Tb8R0|^4h GT4R:}
2、放砂锅内加八角、花椒、盐、番茄酱、清汤，烧至入味捞出，用鲜荷叶包好，蒸至软烂取出，撒胡椒粉装盘即成。 [/size]