hansebin 2006-9-14 21:52
入口即化爪
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·图 片： R.m)Q!`N
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·配 料:
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鸡爪500克，葱、蒜、桂皮、香叶、八角、桔子皮、姜、盐、酱油各少许，油半锅，水适量
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·特 色： l0WqmkR
香气扑鼻，放进嘴里，一吮即化，不像普通的鸡爪那么难咬"u#P9J x
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操 作:
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1、先把买来的鸡爪洗净，放在阳台有太阳的地方晒干，越干越好，然后在锅里放半锅油，六七成热的时候，把晒干的鸡爪放进油锅里炸，等到鸡爪一个个都从干巴巴变得胖乎乎地胀起来以后，捞出来，放凉。
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2、在锅里先用油把葱、蒜爆香以后，把鸡爪放进去，添水盖过鸡爪，再放入桂皮、香叶、八角、桔子皮、姜、盐、酱油，大火煮40分钟到一个小时左右，即可出锅。[/size]
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