释怀 2009-3-11 19:08
鱿鱼炒双色
主料：上次在超市买了两条鱿鱼，一斤左右`#A2~ t5YW*gJ$@
辅料：还有洋葱和胡萝卜
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佐料：红酒和姜，胡椒粉，盐和鸡精F p0_vM1A
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先将鱿鱼头去掉，再除去鱿鱼上面的那深褐色的皮，剪开鱿鱼，清理内部，内部的软骨头也除去，洗净Fy(uqb)F(EC
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再用刀在整块鱿鱼上横竖切花，切成菱形状的花，再切条状，如图
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准备辅料
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都切片啊~~v_\"TD2m,L _X
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先将切好的鱿鱼片爆炒
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再加红酒再翻炒
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再放双色翻炒
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最后加上盐和鸡精#|.@8\`r*kO!H
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最后装盘，没有开灯，所以不怎么好看'FMd1~0Q7R({[
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lanseshenbing 2009-3-11 19:35
我看着就流口水啊·呵呵·
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可我家用的电池炉啊·不知怎么弄的啊·做什么也不好吃啊·:cry
lju 2009-3-12 00:28
可能楼主对鱿鱼不是太了解，若先炒鱿鱼后放入配菜那炒出来的鱿鱼就会很老难吃。:faint
xingxing1024 2009-3-13 12:14
要是加上海参就更好了，或者配青椒，哈哈哈
2girls1finger 2009-3-13 23:53
虽然说是抄双色但看上去颜色有点浅，不知道够不够味道。加点酱油不好吗，或是加点别的提提色加加味儿。
老牛拖车 2009-3-14 00:34
胡萝卜跟鱿鱼炒一块根本就搭配一点野味的感觉都没有，应该用辣椒配才好吃。
jimxu 2009-3-14 01:09
这样做也不错,洋葱可以去除鱿鱼的腥味道,就是那个罗卜这样烧会很硬吧
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