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干炸丸子

[size=2]干炸丸子[图]"Xqo!qRc
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·图　　片：
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n ·配　　料:!wH*z%mC'q y
肥瘦猪肉末250克,黄酱少许,酱油1克,葱末,姜末各2克,鸡蛋1个,水淀粉100克,盐2克,料酒10克,清油500克(实耗约50克),花椒适量 x!? nz;atG5Z5~

*g}Lm \0D*u [ ·特　　色：
8kD^a(ozXsG] 外焦里嫩,干香适口
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·操　　作:
#D|4^7d(f@j+T (1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉搅拌均匀.花椒稍炒擀末,制成椒盐.  |(s!u8wK[
(2)锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出.用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食3Rlr^e/w!@Ux+o

,jo8w.c%^`F^-m.z ·营养价值:w.k8U:^#N/p)p
五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。 #V[wb P*g'k o|?E
·所属菜系:
+u_|{8Q;X 家常菜谱[/size]