查看完整版本: 我们家的咕咾肉

我们家的咕咾肉

[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090228/20090228_cc4997f60159bd952517iL6IBfrhDmSA.jpg[/img]
8{_3x6g"Qw
_o2{ \\?mh 首先，切肉，把肉切成长条状就好了，大小随便的~~~
#K9|U;m!~,Kn(Cv OQ [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090228/20090228_489b3c682deb6619cc803Nc7LgKPZdlU.jpg[/img][img]8k9wI zS|^D|?5t s

a(e&@\b+c-R1T%G [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090228/20090228_0324f57e2b0960775560jFvsUxJIIRvZ.jpg[/img][/img]hH.}1e2t2n#l
WFI%v"Mv a
切好以后就要先腌一下，放蛋清，盐和鸡精~~
]r-G"EC8G 妈妈说加蛋清会吃着嫩点~~~~3Z*L rPd1vDIv9s3{
腌好后就放着吧~~~入味~~~
z@E6|-@U3X0V8HM [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090228/20090228_f495b11affe5a81f2000rINKyd6jV36w.jpg[/img]
7k1L:J#p6h1y.h$vol
j)mEgX];w!X B [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090228/20090228_e4b517c0c4e65b897531fJabqBHGbuCr.jpg[/img]
c;anGw)H` 要开始炸了~~~
|8uZ"MvYvPdZ| HpP}A
把肉条先在淀粉里滚一下，因为有蛋清所以很容易沾上~~~~~*s?Z;x?'\Ex5w6x
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090228/20090228_b41f959cdb5f1234dbfeqRlrcy1v8NEY.jpg[/img]9k$j&H#p(c
cYZ V&pm
I5|bN.J'y6^
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090228/20090228_f00874210716c50945a2P6WADShatbYL.jpg[/img]
M1PAIa!z6q R,@I(e0p5iX3q+Iq
将沾满淀粉的肉条放到油锅里炸~~~~炸到差不多的时候捞出~~~~%hgC/~8\Kj'D_E rI

"t;U@1Q9c;sd 所有的都完成后就好了~~其实这样已经可以吃了~~~我偷吃了点~~~哈哈
(xF/}g1E'sM"a
N7HU5ag{F9n@ [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090228/20090228_2f2bb396bc522e94fd64qH3AoHxJ1MTe.jpg[/img]fu&Ke%G1])J7~
RW?(r}

Q%HS)d+Nlf#P
.{ n(lb;xbiz
E [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090228/20090228_6bbfe95e80bcc561e499oSoAiwe2p7Ga.jpg[/img]$Y#}*opH!P4XLQc
接下来就是准备番茄酱了，把买来的番茄酱倒点在锅里，加入水、糖、)}r'wPjv)d[At E:h
可以根据自己的口味多加点糖或其他~~~.ft3u3n~ W3HQ(c

PKG0|2Ik#?BY [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090228/20090228_8e554f58f5354241ad0dXtspR7Y78X8v.jpg[/img]p n`1R:{/g,h*@
把炸好的肉倒入锅里，翻、伴一下~~~
R1`&JGvKF7I+[,K dY+l*?W uwd5l+gT
kZ sF)k7B
^7UP
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090228/20090228_a679e4e4323190f6d660GXH1Gfwg0XeP.jpg[/img]
JU+f$E erF2q E 乘出，咕咾肉上桌啦~~~~*x*~*T.~g

GZ)J|?
\OQF*F W@@ [img][img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090228/20090228_8618d4a03b62893f104cy4dqyHoQyQuL.jpg.thumb[/img][/img]

看着感觉很好的，今天回家去试一试啊，加一点孜然不知道好吃不好吃啊呵呵

感谢感谢，早就想知道这道菜怎么做的，今天终于看到详细的流程了，回去我就去做去！

这个周末我也要学习着制作一下~和老婆一起吃~

口水！！太香了！肉只是炸一下就好吃！还是酸甜味的！好！

号称加入菠萝丁调汁味道会非同凡响。芡再稍微厚一点颜色会更亮~！

感谢感谢，早就想知道这道菜怎么做的，今天终于看到详细的流程了，回去我就去做去！:soccer

我怎么看着做法，感觉像是另外一个菜，叫糖醋里脊吧。

看起来蛮不错的，只在电影里听过，还真没吃过呢，回去做做尝尝。。

酸甜口的菜是孩子的最爱,LZ介绍很详细的,尝试给孩子做做.东北菜的锅爆肉可能和咕咾肉类似吧.北方也应该叫糖醋里脊吧.

不知道楼主用的是猪那部分的肉好像是有讲究的

我在国外餐厅里点的这道菜，菜名叫做“糖醋里脊”而且吃起来总是肉肉的，晕。。。还是国内的正宗啊:excellence

看上去不错，口感应该很好，做之前不用先把肉抄一遍过过水吗？

原来这样做的，又学会做一道简单实用的家常菜了。谢谢了

嗯，这道菜看起来很不错，做法也不难，回家叫我妈炒来试试看

看图片就知道这道菜很好吃 尤其是肉的颜色做的好 支持一下1

看着感觉很好的，今天回家去试一试啊，喜欢这样的菜品

看着满好吃的，要是把味汁弄成糖醋的，应该味道会更好

楼主的肉是不是炸的时间过长了，有点发黑了，吃起来口感比较硬V V-z b%D0g:H
炸肉的油温最好不要过高，6成热就行，也就是手放在上面能感觉到有热就行了。

这道菜酸甜可口，如果再加些菠萝进去可就更好吃了。