幸运星 2009-2-24 18:30
又一款虾仁炒饭[图文]
[font=黑体][size=4][color=Blue]又一款虾仁炒饭[图文] #c@w W{lC
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做法及步骤:Nb@1Z*Vn*TL a
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·原 料:
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隔夜冷饭一碗、虾仁一两左右、鸡蛋两个、广味香肠一两、鲜豌豆一两、洋葱半两、海米两大匙、美极鲜味汁一大匙、盐适量。
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·操 作:nhZlu
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1、分离蛋白蛋黄，取蛋黄等用；豌豆煮熟；虾仁去沙线后洗净，加几滴料酒、盐拌匀腌味；香肠、洋葱切小粒；海米用温热水泡开。] z Hr l:c*sf"[9q
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2、将蛋黄搅成蛋液，加入米饭拌匀。{ r H5Glo!c4v&{
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3、锅中放油烧至七成热，下拌好的米饭用大火快速翻炒至松散，粒粒分明后放盐翻炒匀成黄金炒饭，盛也等用。,n']i zo(H*Ea
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4、另起锅放油烧至六成热，下香肠、虾仁炒熟。
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5、下洋葱粒稍炒后下炒好的米饭和豌豆。
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6、翻炒匀后放美极鲜味汁，再次翻炒匀后即盛出食用。,sI5o rCT
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m4poo 2009-2-24 19:50
神菜，营养也够好..就是原料太贵太烦..恩恩..在配碗紫菜汤～
zcmms 2009-2-25 03:30
将蛋黄搅成蛋液，加入米饭拌匀这种做法到是第一次见,下次做炒饭时试一试.
乌贼 2009-2-25 08:07
太油，而且将蛋黄搅成蛋液，加入米饭拌匀，这种方法出来非常容易烧焦
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