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栗子鳳翼煲

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| ]:k]p2` [color=darkred][color=navy][size=3][b]【材　 料】[/b] /S'W4sM+n^
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A.雞翅 300公克 ofU*D(L
香菇 100公克 $B,x_7ZR q0r
栗子 200公克
1LE7i7w(@"eON%^ { B.蔥段 60公克 ?kRU^UNl
薑片 30公克
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$MuFX`S,s3xP [b]【調 味 料】[/b]
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0?*YQ`;^ A.醬油 1大匙 $z+RI0Px-h9ID.xq
糖 2大匙
J"qo#ElJ 香菇精 1小匙
fH Ly@c$B3v7X 米酒 60㏄
"jYT[3{|;hG#Cq 水 800㏄ u.E&_8R!A)^ nI
B.太白粉水 適量
&]#O7ZZ#WGABW3U 香油 1大匙
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[b]【做　 法】[/b]
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@R/U4N p+e 1.香菇浸泡冷水至軟，擠乾水份，放入油溫170℃的油鍋中，以中火炸至菌摺呈金黃色，撈出備用。e*x}?A ?{

y sxF#Ao Xj 2.雞翅、栗子放入作法1的油鍋中，以170℃的中火炸至金黃色，撈出備用。"|r${2F$Zi*?8r?&B Q

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F 3.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，再放入調味料A及法1的香菇、栗子、作法2的雞翅，
qsm g8ZNHY     蓋上蓋子以中火燒至湯汁剩1/3鍋後，以太白粉水勾芡，最後淋上香油即可。
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