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竹筒豆豉蒸排骨

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B.|tv$B,G#d7}n/z 制作工藝：[/align]
$I"|-cNGoUa@(j vv [align=center]蒸1m*Fz'}8QC
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[/align][align=center]口味：[/align]
h4y~V8fUn [align=center]排骨鲜嫩，清香可口W)tV6s]H
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主料：[/align]
I)Yc@"@ h'Rf [align=center]肋排200g、豆豉1汤匙15g
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H7U3AT-p.^#m[ [align=center]红辣椒2支、大蒜2瓣、水2茶匙10g、鹽1/2茶匙3g、糖1茶匙5g、澱粉1茶匙5g、生抽2茶匙10ml、食用油1汤匙15ml、米酒1茶匙5ml0E"b+h6[-olS@Xs B

$b1J&hOsI 做法：
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[align=center]1.排骨洗乾净，剁成1寸長的段，用厨房纸巾抹乾净水分，加入生抽、半匙油、米酒、鹽、湯略醃，然後沾匀澱粉。
v)PE8jND0w;r [/align][align=center]2.豆豉洗乾净。
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z [/align]
5Q7|+ml'{+bA [align=center]3.大蒜去皮剁成茸，蒜茸放入豆豉中，加入糖和油，混合成蒜茸豆豉。
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/l+ay3ri}.OA [align=center]4.辣椒切成絲或者乾辣椒絲。
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JTN]G%r4jpv [align=center]5.將蒜茸豆豉在排骨裏面拌匀，然後整齊的碼放在竹筒裏面，撒上辣椒絲，再倒入2茶匙水。/C`*F^LG2W
[/align]
OvF9w)z.^at [align=center]6.大蒸鍋燒開，然後放入竹筒，大火蒸20分鐘至半小時。[/align]
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