lzh880206 2009-2-19 16:04
蜜汁烤鲜鱿灌肠
食材:鱿鱼2只,猪前尖肉馅100克 9uV%h.L^
(?6EnC%m;u e&m
调料:X'jauu(h|^e(?1aU
白糖15克,海鲜酱45克,番茄沙司75克,红尖椒、盐少许
X ML~&sq|#Lu
zmSd-f$Q;p*i.N^;b
原料采买:最好挑选小只的鱿鱼,加了肉馅后比较容易烤均匀,新鲜的鱿鱼应该是半透明的白色。 RDd7N%f
B6`fo
T6V@G9z
"A0ID%ux M l
做法:
|"iH%o+i
JmK _^
1 鱿鱼整只洗干净,用白糖、少许盐腌制6小时。 n7F {Z"{2h
1lzC(^ ay$l_h{4Q
2 把前尖肉馅灌入腌制好的鱿鱼里,移入预热的烤箱内烤制15分钟。
H D+_vB;f_I'C3O"D
eu(~9fP
f u%u
3 取出后,刷上鱿鱼酱(海鲜酱、番茄沙司、红尖椒少许搅拌均匀),即可装盘。
f7~9D"g+rt2S
SKrkM'g
烹饪心得:
(p.^kW(X-\0\@
sN5v_.^F4^J)T c3v
如果喜欢焦脆的口感,可以适当加长烤制的时间。 6m|5i|5~(K-G(`!]
+bI`"bMk5]/sU$b
特点: :XE!bZ
\"]tV7^$c
K#OJnx_YR JP
鱿鱼泛着红亮的色泽,口味上是甜咸具备,并且很有韧性。鱿鱼和肉馅的味道彼此渗透、提升.