幸运星 2009-2-19 10:44
爆炒圆白菜[图文]
[font=黑体][size=4][color=Blue]爆炒圆白菜[图文]"A6A)QV
M,?
c-V'i
hCM+_
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021910193262.jpg[/img]
`
{ d5cL5Zg'~
bR t
w'i2c$d G*Q!X
原料：
4q1{*] G7c(fl m/s X#o
u0V W(Q1d1[
圆白菜一颗。人少的话其实大半颗就够吃了。lNt7S6y*TmdYT
+y$RF;N#qn
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021910194153.jpg[/img]
f-v_h?9\+X
7} b
QQ2_c![-j*W
做法：5{c z0Fy,uj
1|#l lW:s"Q2@{
步骤1：圆白菜去帮，手撕成小片状，然后洗干净，沥干水分。把葱、姜、蒜切成末待用。
8E8x5Y&p(jn"{:t
SL
R0| gOx ]7\&z,{
h9M
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021910195399.jpg[/img]
F7YQ#A2^Q"p.o
SU(B C.c{A O ?,ol_
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021910200967.jpg[/img].S$U2O:fK
%BEjj;^w*t
步骤2：在锅内加适量油，放入干辣椒段、花椒炒香，再加葱、姜、蒜末略炒；下圆白菜片煸炒。 n c.V7uF1X1t
EO}!Y
r
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021910201911.jpg[/img]
^ WH(X9K![D9NR
9n
P hPKQB b
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021910202441.jpg[/img]
,bxGkp9e H ~ `
v$vJ+P:?Z/I/B Q&m9L!q|4L
步骤3：加些酱油，少许陈醋、白糖、精盐、鸡精，调好味，炒几下即可出锅。步骤不是太复杂，但味道却也不差哦！)mcaI,o%d
waa%MjX5H[
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021910203478.jpg[/img]
#Y/l_0r2m F9c O
:F$[F
L:ZkJ]
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200902/2009021910203978.jpg[/img][/color][/size][/font]
xiaochong1618 2009-2-19 11:09
这菜在我们这叫"火暴大头菜"很多菜馆都有.只是不知道是怎么做的.谢谢楼主分享.今晚我要试一下.
whywhywhy0 2009-2-19 15:00
其实就是酸辣卷心菜，现在在餐馆里一般都是把这道菜做成凉菜的形式出现的，所以要在大餐馆里找到它的踪影只能上小餐馆，其实这个圆白菜（北方人把它称为圆白菜，南方人把它叫做卷心菜）还可以做成油豆腐炒圆白菜，虾皮炒圆白菜，俺曾经吃过一道鸡油炒圆白菜，是清炒的没有任何的辅料，特别的美味至今令俺难以忘怀哦，这是一个非常美味的家常菜，非常感谢大大的分享。
3431008 2009-2-20 01:50
应该叫火暴甘蓝.正宗餐馆做法是大头菜要过油的,在炒!
love 2009-2-20 06:19
怎么感觉就像我们这里里的酸辣包菜（圆白菜我们这里叫包菜）！回去按你的做法做一次吃下看就知道那个好吃了。
kellywind 2009-2-20 10:37
这到菜我总是做不好,做出来做是感觉味道差了点,是不是因为我没放糖的原因呢?
在线客服(1)