幸运51 2009-2-15 17:15
拔丝金枣[图文]
[font=黑体][size=4][color=Blue]拔丝金枣[图] !]2h1s!MA
[4j.@
B yqFu:lGf%T
做法及步骤
H$Z0Xw }(X/N
mh s*{5HC
[img]http://haochi123.com/S_Caipu/Pic/Pic8186.jpg[/img]
LZ)@R+g{(C8fy
+l
]j9Dn;v"?
·原 料:,j!zE{^J;R6z0A,`0[
/p6z1{2Y/V'p#iY
小枣。
6M5Fyu)o y3t
v*A7b/Y'c
^%CQ.oa"ite
玉米淀粉、白糖。 ee0M!UtVN"E
H;P-D*B_sx7@
食用油。6O4]c9] [ N
J VnuM
·特 色:
|.z/?+k9lB9G6ed/N
k'H'MJ)h]
_
外酥里嫩、香甜可口。#d7l)P9] e|J
x9\Q#Oct.P u9rq
·操 作: Y `}-T }j
)D)c\ Q,n en9[,p
1、 把小枣用清水洗净，撒上淀粉后搅拌均匀，使得淀粉充分粘附到小枣上。 ;o jQ aS
vH oME
2、 坐锅点火，放入食用油，油热后把小枣放入锅中，炸至呈金黄色时捞出。 SD%y:o#{ G"r
)w Rk-O7].UD
3、 在炒锅中放少许油，撒上白糖，用炒勺搅拌，将炸好的小枣倒入锅中搅拌均匀后倒入盘中即可。
Z$KK0Z-JL
u;q+cw
1WX c
~{
贴士：炸小枣时要控制好油温，以外酥里嫩为佳。[/color][/size][/font]
ilieqi 2009-2-19 10:15
本人经验：初学用油炒糖容易过火，建议用水炒糖更好掌握。
爱文学 2009-2-28 23:01
这一道甜味菜，吃了补血，但不怎么好做，容易胡，要撑握火后
在线客服(1)