查看完整版本: 重庆最好吃的小面（没有之一）"开半天"(上次忘记放出地址,现在已补上)

重庆最好吃的小面（没有之一）"开半天"(上次忘记放出地址,现在已补上)

重庆最好吃的小面之 开半天耳朵面
[size=6][color=Red]地址在渝中区大坪往马家堡方向500米左右 人行天桥附近 就在马路旁边[/color][/size]
开了有20来年了,面没什么说的,他家2个特色:
1是炸酱,不是外面面馆常用的渣渣肉(有油渣和淋巴等),完全用的是绞肉
2是他最出名的原因,猪耳朵.切的非常之薄.(附件里面有,可以下载来看) 完全可以说耳朵比面好吃多了.

为什么叫开半天呢,因为我住得近,吃了有10来年了,所以才知道.是因为以前的老板是现在老板的爸爸,每天早上开店,下午一点关门,整个下午都是在卤和切猪耳朵.当时的耳朵切得比现在还要薄,所以叫开半天
相比重庆的其他小面,用的面是碱水面,碱味很重.一定要吃炸酱面,而且一进门,只需要说2两还是3两 清汤还是红汤,老板自然就上杂酱面
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这个价格在重庆来说算便宜了,自从所谓的"水面联盟"垄断了小面的制造和销售,小面的价格越来越贵,在有些人流量大的地方2两杂酱面就是6块,3两牛肉/肥肠面就要9块,更不要说牛筋面了,贵得吓人,现在差点连面都要吃不起了

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加点醋 安逸的很
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[size=6][color=Red]看了大家都支持一下吧[/color][/size]

[[i] 本帖最后由 deather 于 2009-3-13 23:27 编辑 [/i]]

偶去过重庆好多次啦 真不知道还有这么个好地方呀:excellence 有机会肯定找找这个"开半天"的店铺 尝尝那里的面条口味如何。

看样子很不错哦，价格又挺实惠的，看到那面条就有食欲啊。

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俺流口水了..好吃3....
真正美食在小店呀,

看起来不错啊，都有点流口水了……
觉得这些特色小店才能吃到真东西

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看的口水都流出来了,菜的"色"已经看到了,就是不知道辣不辣,太辣受不了

走边全国，吃遍各地小吃，一直就是我的梦想。

太贵！啤酒3元！矿泉水1.5！我吃不起哦

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正饿着呢，一看就更饿了，口水哗哗的啊，四川麻麻辣辣的东西真是好吃极了，不知以后会不会去四川吃这个开半天。

真正有个性！只开一上午，营业半天的时间，下午全用来准备。
这种做成一绝的小吃肯定错不了。
离重庆太远了，西南的好吃的从来没机会沾染。
大半夜的，看了图片真来食欲。

这家我吃过,就在后勤工程学院正门对面不远处,以前上大学的时候经常去吃,那里的猪耳朵霸道的很!回忆在重庆的日子真美好啊!楼主推荐勾起了我温馨的回忆!谢谢

最喜欢吃面了，看着这么诱人的图片，口水都流出来了。还有川菜的红油猪耳我也喜欢。不过我想问楼主，如果这个猪耳切太薄了，口感还会好吗？还有韧劲了吗？

面条比较细，而且是水面，外观上不错，就是不知道弹性怎么样，汤料一般，还看不出来。

不好意思， 打扰一下楼主，你所说的那家面馆，似乎不想你说的那么好吃吧 本人觉得那里的杂酱面索然无味 还不如麻辣小面 只是猪耳朵切得很薄算是个特色罢了。不过众口难调没有吃过的可以尝尝，毕竟不是什么大宴。说话如有得罪，还请见谅啊。

偶去重庆肯定找找这个"开半天"的店铺 尝尝那里的面条口味如何。

真是太诱惑了啊!我最喜欢吃这种红红辣辣的面条了,看了图片口水都流下来了,楼主能提供下具体地址吗?有机会去重庆一定要去米西米西

还是喜欢重庆碗杂面，好吃啊！
可惜上次去重庆因为吃，还把钱包丢了，唉