查看完整版本: 过年时常吃的一道冷菜——剁椒皮蛋

不错好简单的，我早就会啦，要是用青尖椒剁了加在上面也不错哈

又实惠又好看，加上我喜欢吃点辣的，合适我的一道凉菜。,再淋点香油会更好.

偶自己的做法是：将皮蛋切开放盘里后摆好，将剁椒和其它的佐料准备好，将油烧热后倒进所有佐料稍炸，放凉后均匀地倒在皮蛋上。辣椒要剁得细些，这样才入味儿。

这种做出来皮蛋的一定很好吃啊，我要试试做做呵呵

我就特别喜欢吃松花蛋 ， 不过不易多吃因为 毕竟含铅  就算市场上卖的无铅皮蛋 还是含铅的   。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。 所以小孩还是不吃的好。.G olNHq9b.Z
已下是每100克皮蛋的所含营养4JqK d%}#}S0o%f
      能量171千卡 #d/ET5Tj,rf7V
　　蛋白质14.2克
$T2tSe1q)A1}O 　　脂肪10.7克
yoq5u%u 　　碳水化合物4.5克nv8T
io?#Y(?
　　叶酸13.4微克r$lQ(T0^"^y
　　胆固醇608毫克(C7zR$LAO_b@m
　　维生素A215微克E W+E.rD4YGA
　　硫胺素0.06毫克
Y#Y.fg9n2mRKu 　　核黄素0.18毫克
~4x\8rg
　　烟酸0.1毫克
k?x_N%Z1B
Tt-X#R 　　维生素E3.05毫克
.r
xzC)ItR!k 　　钙63毫克
.|d7v"o's{5q 　　磷165毫克
0l"dZQHA6V 　　钾152毫克
.k H(j%S*T&y 　　钠542.7毫克
?m8n:i^pK 　　碘6.8微克}3v:?4yC
　　镁13毫克
(zwU5q9FP9F M 　　铁3.3毫克.?D|N3X7s$Z-e
　　锌1.48毫克EO^ }/_*`;p H1?
　　硒25.24微克
V f|'NJQC 　　铜0.12毫克bI#ui)m
　　锰0.06毫克
\qa;{Xt1wU U 　　以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考，不得用于其他的用途。