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盐酥虾

材 料
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)i~;~-}U$g'b(t'M4} 鲜虾10两，葱末、姜末、蒜开及辣椒末各1大匙，太白粉5大匙。 AsN\a n'R$m$e

3hZ%X+JL`g8f 调味料
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盐、味精、胡椒粉各少许。$yE f#]1r.lbh
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腌 料
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'L.{$T d!h j^9a!h.N!Q0Dy9G 酒2大匙，盐1/2小匙。3d@*P h&e"[4P]
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S#w+HK(~U3jOKT 作 法 }V1x K9_'BMU"v
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1. 虾剪去须部、抽去肠泥，洗净、沥干水分，以腌料腌20分钟。
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2. 油锅烧至八分热，投入沾上太白粉的虾 ，炸至酥脆捞出。 ,U/ZJ`0T,Y

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D 3. 另起油锅，用1大匙油炒香葱、姜、蒜、辣椒末，再将虾倒下，撒入调味料炒匀 。 ~3\Ep5ZKx.gt,k

1gw#w:MPS0em 烹调指南
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%mp*qjm"@|9r . 这道菜以芦虾（皮薄、肉嫩）来做，口感佳。G!EVqc`/`0O2}

7YiD f&EJ'U 盐酥虾用油要少、不炝酒，以免炸酥的虾反潮，而不酥脆。

不错,简单,好用,营养不会流失,谢谢楼主了,呵呵