查看完整版本: 美女厨房----小鸡炖蘑菇[8P]

美女厨房----小鸡炖蘑菇[8P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090116/001372af5fed0ada3cd201.jpg[/img]
4wHj `f*d :U%O?%L:VH0_
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　 w.t^^,Y q0a
BY']3G9r
    材料：光鸡(半只，350克)、干茶树菇(50克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片)`9jO IXZo6{]
Q
　　调料：油(2汤匙)、酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)
V7WJT%U?
!w5U.q\A e+n?3Bg DT0e(Z;yK
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090116/001372af5fed0ada3cdb02.jpg[/img]
M1Z6ep'|$e]w Q+OLNz6h_
[font=宋体][size=4][color=blue]1 光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。[/color][/size][/font]
9lOu p2H~ p"dJ
f%_(hV.DT*{
`
Dit P*sh [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090116/001372af5fed0ada3cfa03.jpg[/img]

\/n;_2U9{
@"?|+^ zk8{C,W0d [font=宋体][size=4][color=blue]2 干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。[/color][/size][/font]C${'T xM/? h&UAx K@

LF },t` [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090116/001372af5fed0ada3d1104.jpg[/img]
"cL w2u byJ!l X n
P B f%]#jQ
v9vx5] [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。[/color][/size][/font]
H'\J`TN/W#s0Uj
`n$x#~Z [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090116/001372af5fed0ada3d2805.jpg[/img]
0QYkU7D#i7AD T .od,JG-|.tx(r
[font=宋体][size=4][color=blue]4 倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。[/color][/size][/font] v~+b&D;m U
*Mr:x$@4o)c+n
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090116/001372af5fed0ada3d4106.jpg[/img]
G3U_Ums2Z.Qs
:H4eG'A&f2t [font=宋体][size=4][color=blue]5 烧加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。[/color][/size][/font] owRm8f
p\2Cujdh8l

SA5c-cGu [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090116/001372af5fed0ada3d5b07.jpg[/img]
XIR(~
T^RJ
8t%RQNY1_3c&B [font=宋体][size=4][color=blue]6 加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。[/color][/size][/font] GN2\'@[kx`
]kV(K5k+UEE c
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090116/001372af5fed0ada3da909.jpg[/img]
b8@a$b8i1qJ7~
W8n5t!fG)y.M9{"tnD [font=宋体][size=4][color=blue]7 放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。[/color][/size][/font] Eo j[w*}7N
:mVL I"f1Y
y-l!p~
[font=宋体][size=4][color=blue]
,X0p0[*U4MX 厨神贴士J9X0g6ZF
[ S x1A#W8J"tu:a
　　1、以榛蘑入菜为最佳，榛蘑是东北特产，其菌味浓郁，伞盖厚身，质地脆嫩。如果买不到榛蘑，可用干茶树菇来代替。GG[K6b:S K#P
　　2、用土鸡或走地鸡为主料，其鸡味浓郁，肉质烟韧，久煮会更入味，不会淡无味，因此不宜选购童子鸡。I&Y t3i3?L
　　3、可用红薯、绿豆或土豆粉条，由于红薯粉条可用开水泡发，且久煮不易烂糊，所以建议用红薯粉条入菜。;h:I9GK0hA
　　4、干茶树菇应用温水泡发，不可用开水或冷水，前者会使茶树菇变得软烂，香味流失；后者不容易泡发，香味较淡，不仅难煮透，还会干硬难嚼。
2z%T5A*^U:rP [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

又长见识啦，有机会一定练练手艺，近期做出的菜总是味道不佳，不知是怎么回事。