查看完整版本: 美女厨房----西芹八爪鱼[7P]

美女厨房----西芹八爪鱼[7P]

[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090105/001372af5fed0acbb66602.jpg[/img]wQ;C%@([2xh*rJ
{V#b4Mc.b6y8s
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　3Y~j_e zN

;T TaO:Y%O2p(m      材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)D*w1[$FKxkx ~
　　调料：油(3汤匙)、海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)
(iH#i+JH t4Ou(B0OkpE
,a~{4hG\(W9S1T
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090105/001372af5fed0acbb67803.jpg[/img]
us5@A@m;W
.xO|S`1x%MK$q [font=宋体][size=4][color=blue]1 红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。[/color][/size][/font]-V WR#lt*T
z!^]!tCT)^p
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090105/001372af5fed0acbb69c04.jpg[/img]
0PX7Rms.T*J
1o^1x;g:y @DM-_ [font=宋体][size=4][color=blue]2 烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。[/color][/size][/font]v5K@'o`


{py y4i;Rm"B [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090105/001372af5fed0acbb6ac05.jpg[/img]
G-e#`p(ba2w4X'] !K2] AX~ k*I)R
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。[/color][/size][/font]
+CD L3C%?+_t
\)AO`8l&QW1D7M+g [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090105/001372af5fed0acbb6be06.jpg[/img]I HB'Y,V
EC
H m*v?2RC`EGq
[font=宋体][size=4][color=blue]4 注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。[/color][/size][/font] 1vpH(V-H CV;CD
O@H1TIM
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090105/001372af5fed0acbb6cd07.jpg[/img] QDa;J*pus1j
([5Tz*VI
F3We;F&P&_
[font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色。[/color][/size][/font]
w8v#Q1c;c1X
4{5_l vUW+f7OX"j
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090105/001372af5fed0acbb6e709.jpg[/img]H.{ MWw2Y

hV B7B.b:? [font=宋体][size=4][color=blue]6 加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。[/color][/size][/font] ^8T|kCG

P;H|pe$fC [font=宋体][size=4][color=blue]N,M%p;ar3Sta
厨神贴士
2e
`Z c*B~ uP%S%iIv7m
　　1、清洗八爪鱼时，应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则八爪鱼的颜色会发黑。'J;[4wa0F)wS&M'[/`
　　2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，但其性寒凉，多吃凉性大，因此烹调时要加姜驱寒。
DP'T'qp#L6w 　　3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃，可以拌炒成菜，由于它是易熟的食材，因此飞水和拌炒时间不宜过长，否则八爪鱼会炒老变硬，难以嚼烂。
-V!a/KR] A+zE 　　4、西芹略带苦味，可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调，也可直接下锅拌炒。!rd*}W3A+Hrn
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]