查看完整版本: 梅菜扣肉

梅菜扣肉

[img]http://z.jysq.net/attachments/month_0809/20080917_255337db2402ba64de4ecrQTGLUNsQ1k.jpg[/img]
F)I2u"W9^&n'B4p 主料：猪肋条肉，就是５花肉啦
8Pk W#l0pR1I 辅料：霉干菜-a-swyp/j
调料：葱，姜， 大蒜， 白砂糖，盐，老抽，生抽，鸡精，料酒～大料花椒少许u/tNAY9Trf
做法：1.梅菜要事先用清水泡发～
"cY@T6Z |Ejtp 2.五花肉洗干净，抄水，把杂质去除K,D1B-xy[rs6c*a4w
3.用老抽，生抽，料酒，糖把肉涂匀#kcV'GO'W g
糖可适量多放
Lesk(Fi 4.油烧热，放肉块，炸lkrz~
炸好的肉切片，备用
:tx[F+ZDot 5.另起锅，油热放葱姜蒜花椒大料爆香，把刚刚抹肉用的调料汁倒入，加泡好的霉菜，加适量盐和鸡精炒香|zP:L ^
把切好的肉片皮冲下整齐地排放在碗里
.s`"B$@-@%fT/t 将炒好的梅干菜均匀地铺在肉片上
9D'DH0oK 上锅蒸90分钟即可@R AogE2p"os
zh9ql+Z3k,P
(如果用高压锅１５分钟即可～)YP3q(`gu At
[img]http://z.jysq.net/attachments/month_0809/20080917_2d7fa88ccdebc04c2d96uomdjLgw3zky.jpg[/img]

看来楼主掌握了诀窍，比我做的好看，闻到就不知道了，相信一定也很好吃