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改良豆沙餅

改良豆沙餅5s6nC h;m7dmgFz

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SL~ D~#~@EZV 傳統的上海豆沙餅是炸的...油太多亦不太健康...
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_a&Y)|AD 所以稍作改良...以煎的方式製作...^^dx6IByF,Mb

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l)|Hp1P9mL D$P5V4M!qUr
材料2f6yx([iXc
pY!CD@o2b+G&L%T
麵粉   30g
1R\Y/kF8F3i 糯米粉   15g
vV`(d.l 雞蛋   一隻
{N6sb}B Cq 清水   約 70 ml
nPy{!a8Vv6~ 砂糖   一茶匙;}dIm[;b w9g
鹽   少許 y!m[3KV!hW s
豆沙蓉   適量~ G}s$e?'](G
1OE bX7vr%z
做法
3s0I.V~"U-_+s ;MCtD
b
將麵粉、糯米粉、鹽混在一起過篩待用...
K(\D!w6I Z 雞蛋打好加入砂糖和清水拌成蛋液...
:M5t'o5lq {} ])b/_2R 徐徐把蛋液混入已篩的粉料內拌勻...
:W0wS|s7ii+@ 用篩將混合蛋液過篩 2 次去除未溶解之小粉粒.../P~v"C"m
{S
燒熱平底鑊把混合蛋液煎成蛋皮...放涼備用...3G%K(hA/imj g4x$q
放涼後抹上豆沙蓉...抹好後包好而封口向下...3I GO2jCPqKq]-LJ
將豆沙鍋餅慢慢火再煎一次...OfLX?
煎至金黃色略帶少許脆口即可...

回复 1楼 的帖子

超级喜欢吃甜食，谢谢楼主分享，有机会一定要亲手试试。