panguan3366 2008-12-21 15:35
香喷喷的瓜子酥
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前天逛超市买了一包瓜子酥,很好吃,可是超市里卖的太贵26块一斤.小小一包就八块了.平时我也不太舍得买来吃.
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今天买了一包生的瓜子仁(5块半斤的样子)回来自己做做看,,做了两次,每次的份量都不多..第一次用了50克6xt O5p,O+nO
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的油,第二次用了60克的油,感觉油多了点,觉得45--50克的油最好..我边烤边吃,出炉的瓜子酥被我整整吃了:~l] Q H
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一盘.试好了就迫不及待的把方子放上来了,,明天再试试用单个蛋白做.做薄脆多是用纯蛋白做的,不过我想说A C't#^"N0qe
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放全蛋香一些.~ Ks8i&` | d h2U%X
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材料:
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植物食用油50克用黄油更香/G%S:o*d1r B
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低筋面粉50克j+N9G$xn#zv
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糖粉50克
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全蛋1颗f LERF7_`|I
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生葵瓜子仁50克
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盐1点点(照片中装盐的是1/2茶匙的匙)
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[img]http://uimg.qihoo.com/qhimg/quc//600_600/1d/04/e5/1d04e59q117e0a.1883c2.jpg[/img]
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制作方法:
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生葵瓜子仁放入一只耐热玻璃盘中,均匀的铺开.放入微波炉中用中火转1分钟,取出用手翻动一次(不翻动的话,,n$o&lh iL ?T
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瓜子仁受热不均,容易烧焦)接着再用中火转1分钟即可.7c] Pz-TIs(|
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[img]http://uimg.qihoo.com/qhimg/quc//600_180/1f/03/94/1f03944q11fff7.335774.jpg[/img]
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01.全蛋打散后,加入糖粉搅拌均匀. N5aY,ae8wb1O r
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02.分两次加入食油搅拌均匀.-`6vzB8^0a,X}J
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03.分两次加入低粉,盐搅拌均匀.
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04.加入熟的葵瓜子仁0d
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[img]http://uimg.qihoo.com/qhimg/quc//600_385/11/02/05/1102058q117229.92a4ab.jpg[/img]
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05.拌好的面糊
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06.用中式汤匙装平平一匙的面糊,放在烤盘上.(长帝的烤盘不平,,,太伤脑筋了..到最后有的饼液会流到一9L"t#i3^;^Q V
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块..建议用平的烤盘烤)
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07.烤箱预热175度,上层15分钟.烤好后马上取出烤盘,乘热用耐热的塑胶刮板把饼从烤盘上刮下来.
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(否则凉了就取不下来了)J z4v#T)x
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08.烤好的饼,放凉半小时就可以吃了..Y$vz0wh#M!b$Rq
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Rlinfeng 2008-12-21 15:46
这个我吃过...感觉还可以...
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不过重点是很容易上火..~:faint
long059 2008-12-31 20:55
这个点心要用上烤箱啊。现在烤箱并不是很普及，不过做法简单，味道好。不知道带烧烤功能的微波炉可不可以做。明天就试一下。
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