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猪肉萝卜丁包

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馒头虽然做过很多次,但包子却很少做,练习了几次后终于可以端出象样的包子来了. PI'aXfk|

@^^_#s         材料:面粉2碗,酵母1/3汤匙,猪肉250克,萝卜干一根.葱一颗.
.}2SUKfz#h f YU          做法:1)猪肉剁成肉末,放盐.酱油,生粉,胡椒面拌匀,萝卜干切成丁,葱切成葱花
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                       和萝卜干一起放到剁好的猪肉里拌匀即成肉馅.b2e%rtl`S4K"A

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2)取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母
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ei F-e-zH0h:b7Z                       放进水里化开.
/?#wCR rI`N                   3)取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.*CKl,fh?
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                 4)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,:Y3|xCO
                     静置1小时,发酵完成.rT&L"HbF,h&B[

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5)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中t1V)i`*^:f
               一分搓成棍状,然后切成小块,每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮.1QK)s'lA+{Qf1G
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                  6)取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.
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9gZW"Os Z 7)蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.
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                      醒10-15分钟后再放入锅里蒸. \N:`M"qt~4\5n:A
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8)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上
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I)YHBy;F                         开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.7{5f*Rd"S!Q
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我觉得还是买吧，楼主费这么大工夫就做了6个包子哦!