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西湖牛肉羹

[img]http://static.flickr.com/43/81276161_aace093a0e.jpg[/img]0Y qh4Sk G

+_TO5d8x6}MB(^ 原材料/调料：
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6Q6k`W8?J]A 材料： 5qoy\Wl+weA
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嫩牛肉......3兩
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洋菇........6粒
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z2O7\
+H0N,H`[l2_ 餛飩皮.......6張1ze:kT8Y5Q

zH^/Po7RG 酒.........1茶匙_(i4~ux\3f,|4g

e+t![vR5{(q a6q 蔥...........1支t/q"HU7{_`
V;M^d#_Xh6{8dM
鹽..........少許zHp$}&Y
V3YOL:h
胡椒粉......少許
I!m+y!g0I"g#Nt1W
*j(y[!Vq"wH} 風味調味料..少許.A X c}T)?)Q,y
IF? e4Ik8f
濕太白粉...1湯匙;N1b7W"[\%m

,]WihTB1Q 筍..........半支
D1z6HE,y.I #?K f,?2ZrU
青豆.......2湯匙
3g+NO }b;S7O;P +~CdV!V3H p(o
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蛋白.........1個$Y-C0h)q] M*NJlN
Y/S BI8x+w}A\
水...........6杯"f+j7W4y:K
(X&ZU'@A2Iu#s2ye
薑...........1片
9r/N:a#tKj Y*B6d-B9fPM
香菜........少許 &|B)k&B$VP^`/hWwN

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Gq}S2o 醃肉料： *R(JGj3@*ep

Z"stQ-PKV 醬油.....1/2湯匙
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|1Tml7D'}I(s 水.........1湯匙gD6jp!~'r c-b

;d-_tN*w,[4M.V!F 太白粉...1/2湯匙)P)\1x!qn

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Z&v o)nz%qe *Lt+x+se-dH7j$Zb
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#hx7D4l ?W 制作方法/流程： b7{0WlFl*s3} e/_
A5@2C@sd$U`0D If
牛肉逆紋切小薄片後，用醃肉料拌勻醃20分鐘     $g9OG2?zJ3I
9S"Ym6j D
筍煮熟，切成指甲大小之薄片，洋菇切片，蛋白打散備用。     t*G2I+?s yAb y0t

Do{P9n C,K 餛飩皮切小四方片，用熱油炸黃，瀝淨油。      L Wn{
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(E1x}4g'w V-? 鍋中放2湯匙油煎香蔥支和薑片，淋下酒和水，放下筍片及洋菇片煮滾，用鹽及鮮雞晶調味，放下牛肉片及青豆，勾芡後淋下蛋白，撒下胡椒粉入碗中，放上一撮洗淨切短之香菜即可。wU/z%Dy
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&B.kw)Nx;GT } N~0WG8} wt
饮食注意及说明： ,~Nytdr
?3q N
r&O2~5O6az.m
營養成份：
u"D2Q`"\ h] 1y%q`{:Bs(G
熱量788 卡2_t8l^_K+Z;z

y$LnZXt/eK 蛋白質33.5 公克
6e ant%s]B{ HSK,L+F(f+k0n-XY{7zG
脂肪57 公克
6@2}(g
tDn!rVe&a
kpW)j_b{*k5~ 醣類32 公克

就一张图好像不太过瘾啊，最好能多来几张图才有食欲

配料多了,做起来比较复杂点,味道不知道怎么样,福建石狮的牛肉羹也很出名,而且味倒不错,不过没那么多配料就牛肉羹.

吃到嘴里就知味道。西湖牛肉羹还真是好味。楼主自制的也不错。

好东西啊,有时间要试试啊.现在吃点牛肉比猪肉强多了.