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女王的厨房之沙姜酥

没沙姜，那用沙姜粉吧！ ^0D;Ze;g0]
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沙姜酥
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粉条周末要去外地考试，虽然是即日来回，但是考试比较紧张，我就;UBFQk;v
做了点小点心让他在车上吃。
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沙姜酥是广东的传统点心，沙姜是做盐焗鸡和沙姜鸡的主要材料。不过
}j_E0l V Hr 沙姜在我这边的市场不是经常能买到。所以我用了沙姜粉。如果大家有
H1o2|\6wj"h]8d 沙姜就用沙姜哦。会好吃很多的呢！
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沙姜酥材料：
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#LQM(c.YQ}I"t 酥油100G 低筋面粉250G 砂糖120G 鸡蛋一只 沙姜粉30G 特浓香奶粉（如无
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g1z F 可用香草粉或者省掉）3G 泡打粉3G 嗅粉半小茶匙 椰丝适量.x0R/h~i
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AFd6v 1。酥油 砂糖 泡打粉 香奶粉 嗅粉混合加热搅拌均匀备用
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V-af*g 2。倒入筛好的低筋面粉 鸡蛋 沙姜粉混合后用铲子用折叠形式叠好面团
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U4}D 后松弛1个小时f!HS3@-l,p,\v;b4y
注意：不可以搓更不可以揉，不然起筋了不够酥脆不好吃的！ iv!J]
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3。取适量的面团压平压圆 两面均匀粘上椰丝 松弛半个小时%vmN.Jr1F
4。烤箱180度预热 沙姜酥表面喷水0Mg%P#y
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5。烤箱180度 中层烤15分钟左右即可
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g?E@ 6。烤好的沙姜酥密封装好放置一天回油即可食用|0JYS*S ZZV8L?
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很浓郁的沙姜味道，很美味呢：）我偷吃了一块。
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The end Heaven_Travel1F;Sde.\aW

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[[i] 本帖最后由 李渊 于 2008-12-1 23:30 编辑 [/i]]