查看完整版本: 金銀蒜炒白菜

金銀蒜炒白菜

[IMG]http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000131c-e01.jpg[/IMG]
ft![z X*|%N
材 料
!Pk2_C:` 白 菜　　　　１斤
(D6q}Y
th0VP'o
? 蒜 頭　　　　４粒Ay z1?sD#vC5c
鹽　　 　　　少 許

}e!a
z7y3r 　
%}T^dpJ%m?2| 做法v*Q6H-pg4R
1.白 菜 洗 淨 ， 切 段 ， 備 用 。
8g3Q+p9GI wUW!_R+@E 2.蒜 頭 全 部 切 粒 ， 其 中 一 半 用 兩 湯 匙 油 以 很 慢 火 炸 至 金 黃 色 ， 因 蒜 很 易 焦 故 要 小 心 看 著 （ 一 次 可 以 做 多 些 ， 放 在 雪 櫃 慢 慢 用 ） 。
g/o5L$G+|!ue Z+m 3.油 鍋 的 油 不 要 倒 ， 用 來 炒 菜 ， 放 餘 下 的 蒜 粒 ， 爆 香 鍋 油 ， 下 菜 炒 至 熟 ， 加 鹽 調 味 上 碟 ， 在 面 上 灑 上 金 蒜 粒 即 成 。
PTvpL%m8V(g:d 　Xy-R?+jxSl"XL
w1L
白 菜 － 味 甘 寒 ， 含 蛋 白 質 、 磷 、 鈣 、 維 他 命 C 及 纖 維 ， 可 清 熱 除 煩 ， 解 渴 利 尿 ， 通 腸 胃 。L&J)mFe:JJP
蒜 － 含 蛋 白 質 、 脂 肪 、 無 機 鹽 、 粗 纖 維 等 ， 能 去 腥 味 ， 抑 制 細 菌 滋 生 及 驅 蟲 等 功 效 。