dlrjg 2006-8-13 12:05
红烧肉 个头够大,味道够厚,进到嘴巴够实在
[/font][/size][/b][b][size=2][font=Arial]utD` _}Sc
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060802/93040420060802002318_640.jpg[/img]
v/I-DoL5{K"Js
[/font][/size][/b];_&i},Jjw8i
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060802/93040420060802002540_640.jpg[/img]
%{+] H.[[DU
肉,可以再选瘦一点,可以再切小一点
p6i!]6|ofF
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060802/93040420060802002605_640.jpg[/img]
*mFwh*D
老抽和料酒的质量很关键。目前为止我觉得这两样是最适合的
i7A7m"F'A(L uN
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060802/93040420060802002653_640.jpg[/img]lh/V8jVs
炒不炒糖色随自己喜欢。不过怕太油的同学可以先将肉肉爆一下。我的这个爆过的/S([
_?U d
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060802/93040420060802002729_640.jpg[/img]@+o.{
Hpy-z
放上所有调料。花雕酒,我用了半瓶,老抽,用了三分之一瓶,加热水一中碗。
{ V-Fi/o+gU!eO
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060802/93040420060802002806_640.jpg[/img]
W)_-@Ecq5n
大火烧开后转到煲里“慢着火”
5x}
v8p8Ps)P+n4ul
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060802/93040420060802002845_640.jpg[/img]
A9Ar;R;J@t
火候足时它自美。。。。Jq;\;zS
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060802/93040420060802002955_640.jpg[/img]3X+su
Z%p `/a
i
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060802/93040420060802003047_640.jpg[/img]