查看完整版本: 干烧鲫鱼

干烧鲫鱼

干烧鲫鱼 qX Q+kh-`,@4?a1z

5VJI0v9U4O?cW
e \!kw@"l\2{,~
U'y"w!J2d$V I
!u{,[[HW M8`4K
&Hc+w5KV$n 原料：鲫鱼２条  　/s(G{ L;z:a0~W7V

(vJ,jNBz 调料:
G3~G'O1G|
Z+Uvu5Z:B{ 酱油、香醋、白糖、料酒、郫县豆瓣酱、洋葱、姜、蒜、辣椒、芹菜、香油各适量。
{yV.~~:VI
:LY{5M4r#_0@
做法：
dXR.F e,G'E Y!{ c:Q-H3IY&|
1、鲫鱼洗净，在鱼身两侧切数刀，用料酒、酱油俺渍１５分钟。
j Zs+Z(g&n%ErM0Gv 8n"Hh,RI}e)P
2、洋葱、姜、蒜、辣椒、芹菜、切成碎末。n'[)J,B+H ZMv R

)bVr W!q+N4v%K&gE.L 3、锅里放油烧热，将鱼炸成金黄色，控油备用。C
El5Lh"DH
FMoj;]1l
４、炒锅内放油，将切好的洋葱末、姜末、蒜末、辣椒末、芹菜末,郫县豆瓣酱倒入煸炒均匀，投入鲫鱼，加料酒、盐、酱油、白糖、清水，烧开，盖上盖，用小火焖１０分钟分，改大火收稠汁，放入香油和香醋，起锅装盘即可。

这样烧鲫鱼虽然味道很好，就是刺软不了，鲫鱼刺太多，吃起来要很小心。