查看完整版本: 白菜猪肉香菇卷儿[5P]

白菜猪肉香菇卷儿[5P]

[size=4]1）香菇泡发，切条。从一颗大白菜上整片地掰下来6个白菜片儿，放到盐开水里煮软。煮白菜的同时，把猪肉片上加点儿酱油和料酒，腌一会儿。胡萝卜切粗条（我用的是6个买来时候就去了皮的小胡萝卜，长短粗细都跟小手指差不多大小）。
8UlS6~3X^8L !K"PD9~b.{-S*F9w
[img]http://img94.pp.sohu.com/images/blog/2006/7/25/1/11/10d33bfd936.jpg[/img]^(\X1Wae
Do&[ b^
2）煮软的白菜过冷水，沥干水分，摆在案板上，上面铺上一层肉片，在靠近白菜根部的一端，摆上香菇和胡萝卜。然后，还是从靠近根部的那一端卷起来，成卷儿。卷好的白菜卷的两头不必特意把菜叶子折过来包严实，就那样开着口即可。
&G*JRx HN,z!A@$R 2?d:g$Q'XW8U
[img]http://img93.pp.sohu.com/images/blog/2006/7/25/1/12/10d33c36c6a.jpg[/img]
(WJ$C@CcEI
yz%i,[)H 3）所有的卷儿全都做好以后，摆到煮锅里，倒入鸡汤和酱油（这里，我用的是一点老抽酱油，想让它的颜色重一点），不必没过，用不了那么多汤。V e*zJQ
kZJ&i
,x NH7^ F H'M"\
[img]http://img93.pp.sohu.com/images/blog/2006/7/25/1/13/10d33c4a550.jpg[/img]7x eA,|D:V/d"S*U
a-_8{|%HnC
4）大火煮开中火再煮8－10分钟，中间翻面一次。取出后，放到盘子里稍微晾凉一下后，每个菜卷儿切三段儿即可。^A m9bS~[ v!F:IL
]d,U/?C4?6iPQ
[img]http://img94.pp.sohu.com/images/blog/2006/7/25/1/13/10d33c25bf6.jpg[/img]\(r2_3`\A }c.w H

K3f5b"Rq{4y [b]注意：[/b]9Ls?M5T

_)gIr|e 1）如果煮的时候，看到沫沫出来，勤快的话，可以用勺子撇出去，来不及或者懒得弄的话，不弄也成。
U#A2q!^
t [d(C`
QM"f-M9o-@ 2）如果想要更好看入味些，可以把煮锅里剩的汤加点儿水淀粉勾芡后，浇在切段儿后的菜卷上―――不过我没弄，也就是自家随便吃吃，怎么省事儿怎么来吧。"C5e+?s7s2V9F%bb

Jb)EK I [img]http://img94.pp.sohu.com/images/blog/2006/7/25/1/14/10d33c2d188.jpg[/img][/size]

虽然看不到图，不过楼主的描述很详细，这种原料简单的东西最适合在家自己做来吃了呵呵

我觉得这道菜很一般阿！为什么都喜欢吃啊？

若若地问一声这东东味道如何？是哪里的口味，这样煮肉会老吗