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苹果炖鱼

菜谱名称  苹果炖鱼
EA-EASF 所属菜系  粤菜 q0]3E4w"b
所属类型  特色靓汤
Q8P,e^ @l"\m/dE 基本特点   v^*Qk+_)l
基本材料  苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。
3H }QCp5G,_f6^         调料：盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。
;`lO5F4U6w&_         制法：
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uXT;T+ZA 　　1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。 GER
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eAy{l6z@.J+X Q&N y 　　2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。v^G8Tv&d0y;q!s

7f ^0{,q m,j r 　　3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。Zeb&GDbaA tD%I
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　　炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。p3t"v s
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　　补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。 B6lD;fN

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