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茄子泡菜

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101013842438.jpg[/img]v jl R(B,|%z
[原料/调料]
{3FL5b?;l (1)茄子 6条
8dY*m%WO j (2)韭菜(切段) 1把
W#@W_9m'S1|Lt 葱(切段) 3支 -?UWxZZ-A
大蒜(切末) 10粒
B,O+TJ-mu {3O0@
G4[]yF~ (1)盐 1/4杯 H+JgXW3f+\s-M,f
水 1又1/2杯
5OauV,e:l+A rK (2)辣椒粉 4大匙 ;Up*D n ]UlI
腌咸虾 1又1/2大匙 l%MF'B} g[a*w
糖 1大匙
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[制作流程] -^IK2|0}.sw-U/V3B0aG3n
(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。 O.W,~CR
(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。
"`F4XY4}1] (3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.